Name: Keksiukai su marcipanų ir džemo įdaru
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Sviestas 100 g; Pienas 1 skiltelė; Kiaušiniai 1 vnt.; Migdolų esencija null šlakelis; Miltai 2 stiklinės; Vanilinis cukrus 2 šaukšteliai; Kepimo milteliai 2 šaukšteliai; Cukrus 0.5 stiklinės; Druska 0.5 šaukštelio; Kokoso drožlės 2 šaukštai; Migdolai 60 g; Cukraus pudra 60 g; Brendis 40 ml; Vanduo 1 šaukštas; Aviečių džemas 3 šaukštai; Migdolų drožlės 2 šaukštai

Ingredientai

Sviestas 100 g

Pienas 1 skiltelė

Kiaušiniai 1 vnt.

Migdolų esencija šlakelis

Miltai 2 stiklinės

Vanilinis cukrus 2 šaukšteliai

Kepimo milteliai 2 šaukšteliai

Cukrus 0.5 stiklinės

Druska 0.5 šaukštelio

Kokoso drožlės 2 šaukštai

Migdolai 60 g

Cukraus pudra 60 g

Brendis 40 ml

Vanduo 1 šaukštas

Aviečių džemas 3 šaukštai

Migdolų drožlės 2 šaukštai

Porcijos: 8

Gaminimo eiga

Iš migdolų, cukraus pudros, brendžio ir vandens pagaminkite marcipaninę masę. Ją 3–4 val. palaikykite šaldytuve. Iš marcipaninės masės šlapiomis rankomis suformuokite 12 rutuliukų su aviečių džemo įdaru.

Juos padėkite į šaldytuvą, kol gaminsite keksiukų tešlą. Sviestą išlydykite ir atvėsinkite. Supilkite pieną, įmuškite kiaušinį, įlašinkite truputį migdolų esencijos.

Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, kokosus. Viską gerai išsukite su sviesto, pieno ir kiaušinio mišiniu. Masė turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė, tačiau lengvai tįsti nuo šaukšto.

Į kepimo skardą išdėliokite keksiukams kepti skirtas formeles ir išpilstykite pusę tešlos. Į kiekvieną formelę įdėkite po marcipaninį rutuliuką ir užliekite likusia mase.

Apibarstykite migdolų drožlėmis. Kepkite 180–200 °C temperatūros orkaitėje apie 20–30 min.