Ingredientai

Ryžiai 250 g

Pienas 1 l

Cukrus 100 g

Tarkuota citrinos žievelė 1 šaukštas

Druska žiupsnelis

Sviestas 1 šaukštas

Malti džiūvėsėliai 1 šaukštas

Kiaušiniai 4 vnt.

Migdolai 100 g

Cukatos 100 g

Cukraus pudra 1 šaukštelis

Porcijos: 8

Tikras gardėsis.

Gaminimo eiga

Gaminimas:

Užvirinkite pieną, subėrę į jį cukrų, žiupsnelį druskos ir pusę kiekio tarkuotos citrinos žievelės. Suberkite ryžius, sumažinkite ugnį ir virkite 25 min. Ryžius atvėsinkite, retkarčiais pamaišydami.

Supjaustykite cukatas nedideliais gabaliukais. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Sudėkite į ryžius kiaušinių trynius, smulkintus migdolus, likusią citrinos žievelę ir cukatas. Išmaišykite.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įmaišykite į ryžių masę. Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais. Supilkite ryžių masę ir kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 35 min. Prieš patiekdami apibarstykite apkepą cukraus pudra.