Ingredientai

Bulvės 1 kg

Kmynai 2 šaukšteliai

Svogūnai 2 vnt.

Mėsos sultinys 200 ml

Baltojo vyno actas 4 šaukštai

Cukrus žiupsnelis

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Alyvuogių aliejus 2 šaukštai

Svogūnų laiškai sauja

Laiškiniai česnakai sauja

Kiaulienos šoninė 150 g

Porcijos: 8

Gaminimo eiga

Neskustas bulves išvirkite kartu su kmynais. Kai išvirs, perliekite jas šaltu vandeniu, pravėsusias nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite juos į indo dugną.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite ant bulvių.
Sumaišykite sultinį su actu, druska, cukrumi, šviežiai maltais pipirais bei aliejumi. Skystį užpilkite ant bulvių su svogūnais. Indą uždenkite ir kelias valandas palikite kambario temperatūroje, kad susimaišytų skoniai.

Smulkiais gabaliukais supjaustykite šoninę, pakepinkite ją. Taip pat susmulkinkite svogūnų laiškus ar laiškinius česnakus ir viską suberkite ant bulvių.