Rauginti kopūstai su burokėliais ir paprikomis

Kopūstų gūžes padalykite į 8 dalis, pašalinkite kotą ir sudėkite į indą sluoksniuodami su burokėlių griežinėliais, stambiai supjaustytais petražolių lapeliais ir paprikomis.

Verdančiame vandenyje ištirpinkite druską ir karštu sūrymu užpilkite kopūstus. Juos paslėkite ir laikykite 18–20 °C temperatūroje, kol įrūgs.

Įrūgusius perneškite į vėsią patalpą.