Name: Cukinijos ir lašišos užkandis
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Cukinijos 1 vnt.; Silpnai sūdytos lašišos filė 200 g; Parmezano sūris 150 g; Citrinos 1 vnt.; Aliejus 1 šaukštas; Sezamo sėklos 4 šaukštai; Druska null pagal skonį; Juodieji malti pipirai null pagal skonį; Pievagrybiai 150 g; Porai 0.5 vnt.; Saldžiosios raudonosios paprikos 0.5 vnt.; Sausas baltasis vynas 150 ml; Grietinėlė (35 proc. rieb.) 150 ml; Aliejus 2 šaukštai; Ciberžolė null žiupsnelis

Ingredientai

Cukinijos 1 vnt.

Silpnai sūdytos lašišos filė 200 g

Parmezano sūris 150 g

Citrinos 1 vnt.

Aliejus 1 šaukštas

Sezamo sėklos 4 šaukštai

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Pievagrybiai 150 g

Porai 0.5 vnt.

Saldžiosios raudonosios paprikos 0.5 vnt.

Sausas baltasis vynas 150 ml

Grietinėlė (35 proc. rieb.) 150 ml

Aliejus 2 šaukštai

Ciberžolė žiupsnelis

Porcijos: 8

Sotus ir pikantiškas užkandis.

Gaminimo eiga

Gaminimas:

Cukiniją nuplaukite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Pabarstykite druska ir pipirais, apkepinkite gerai įkaitintame aliejuje po 4 minutes kiekvieną pusę.

Lašišos filė supjaustykite plonomis skiltelėmis, pašlakstykite citrinos sultimis. Sezamo sėklas apkepinkite sausoje keptuvėje, kol pagels.

Tolygiai paskirstykite ant cukinijų sūrį. Ant viršaus uždėkite lašišos skilteles, pabarstykite sezamu, susukite ir persmeikite dantų krapštukais.

Padažui nuvalykite grybus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Pašalinkite paprikos sėklas, supjaustykite kubeliais. Porą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais.

Troškintuvėje pakaitinkite aliejų, apkepinkite grybus 8 min. Supilkite vyną ir kepkite, kol vyno sumažės perpus. Supilkite grietinėlę, suberkite papriką, porą ir ciberžolę, pagardinkite druska ir pipirais, pakaitinkite dar 3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekite kartu su padažu. Galima papuošti salotų lapais, plonai supjaustyta citrina ir avietėmis.