Traškūs sūrio rutuliukai, pagal prancūzišką receptą

1. Kiaušinio baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų.

2. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir atsargiai įmaišykite į baltymus.

3. Pagardinkite tarkuotu muskato riešutu.

4. Formuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos miltuose.

5. Virkite įkaitintame aliejuje kol padidės ir gražiai apskrus.