Persimonų putėsiai

Želatiną pamerkite šaltame vandenyje – palaukite, kol išbrinks. Tada ištirpinkite karšto vandens vonelėje – minutei joje pamerkite žvaigždinius anyžius.

Vieną persimoną puošybai atsidėkite į šoną. Likusius vaisius supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite apie 10-12 minučių. Tada persimonus pertrinkite per sietelį, pagardinkite cukrumi, sudėkite kiaušinių baltymus ir citrinos rūgštį.

Plakite, kol masė pradės priminti putėsius. Tada pro truputį į masę pilkite želatiną – vis plakdamos. Gautą putėsių masę padalinkite į stiklo taures ir padėkite į šaldytuvą.

Prieš patiekiant, persimonų putėsius papuoškite persimonų skiltelėmis ir žalios mėtos lapeliais.