Jaučio širdis su kukurūzų koše

Ruošdami širdis, iš pradžių ištirpinkite vandenyje druską.

Nuplaukite širdis po vandens srove ir įdėję į pasūdytą vandenį palaikykite apie vieną valandą.

Nusunkite širdis ir apibarstykite žvėrienos prieskoniais (vienai širdžiai – vienas arbatinis šaukštelis mišinio).

Jei ruošiate mėsą, supjaustykite ją mažesniais gabaliukais ir apibarstykite
žvėrienos prieskoniais.

Kepkite keptuvėje įdėję 50 g sviesto, kol gražiai paruduos, paskui kepkite apie 6–7 minutes iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Likusius 50 g sviesto reikės vėliau panaudoti padažui.

Užvirinkite pieną ir plaktą grietinėlę su susmulkintais žaliaisiais pipirais.

Sudėkite kukurūzų košę, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 10 minučių.

Įplakite 50 g minkšto sviesto, sudėkite tarkuotą parmezaną ir atsargiai išmaišykite.