Ingredientai

Druska žiupsnelis
Kepimo milteliai žiupsnelis
Miltai rankoms suvilgyti
Tarkuotas fermentinis sūris 60 g
„Chorizo“ dešra 50 g
Saliamis 50 g
Aštrus padažas 1 šaukštas
Artišokai 0.3 indelio
Minkštos džiovintos slyvos 4 vnt.
Raudonasis svogūnas 0.5 vnt.
Česnakas 2 skiltelės
Mocarela 100 g
Picos prieskoniai žiupsnelis
Juodieji pipirai „Tellicherry“ žiupsnelis
Gražgarstės ir šviežias bazilikas (papuošti)
Porcijos: 4

Gaminimo eiga

1. Į dubenį suberkite miltus, druską, kepimo miltelius, supilkite vandenį ir aliejų. Minkykite su rankomis, kol pasidarys vientisa tešla. Jei matote, kad tešla kieta, galite įpilti šiek tiek vandens ir toliau minkyti.

2. Ant lentelės pasibarstykite miltų ir gerai iškočiokite tešlą. Svarbiausia, kad padas nebūtų storas, nes jis turėtų iškepti per 10 min.

3. Į kepimo popieriumi išklotą skardą dėkite tešlą.

4. Tešlą aptepkite pomidorų padažu, palikite kraštelius neteptus, kad jie būtų traškesni. Apibarstykite sūriu.

5. Gabaliukais supjaustykite „Chorizo“ dešrą, saliamį. Išdėliokite gabalėlius ant picos pado, dėkite aštrų padažą, supjaustytus artišokus ir džiovintas slyvas. Pusžiedžiais supjaustykite svogūną, česnaką – skiltelėmis, papurškite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite, taip jie neapdegs. Dėkite ant picos. Užtarkuokite citrinos žievelės. Susmulkinkite mocarelos sūrį ir dėkite ant picos, pabarstykite picos prieskonių, juodųjų pipirų „Tellicherry“.

6. Kepkite iki 220 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje su karšto oro apipūtimo funkcija apie 10 minučių.

7. Ant iškepusios picos dėkite gražgarsčių ir šviežio baziliko.

Skanaus!

Alfo patarimai:

  • Jei neturite kočėlo, jį galite pakeisti buteliu.
  • Galite tešlą pasigaminti iš anksto.
  • Jei turite kietesnių slyvų, jas galite palaikyti vandenyje, kad jos suminkštėtų.

Įvertink šį receptą

Atsiliepimai

Moliūgų keksiukai su slyvų uogiene
Lengvai paruošiamas
45 min.

Moliūgų keksiukai su slyvų uogiene

BRIAM - graikišku būdu keptos daržovės
Lengvai paruošiamas
1 val.

BRIAM - graikišku būdu keptos daržovės

Madlenos su mandarinais
Lengvai paruošiamas
1 val.

Madlenos su mandarinais

Artišokų tarta
Reikia pasistengti
1 val.

Artišokų tarta

Blynai su lašiša ir ikrais
Lengvai paruošiamas
20 min.

Blynai su lašiša ir ikrais