Baklažanų ir mocarelos sūrio suktinukai

Baklažanus supjaustykite išilgai į šešias riekeles.

Abi jų puses apšlakstykite aliejumi ir apie 10 minučių kepkite ant grotelių arba keptuvėje.

Pomidorus išimkite iš skardinės,nuvarvinkite aliejų ir sutrinkite trintuvu.

Kiekvieną baklažano riekelę aptepkite pomidorų tyre, uždėkite griežinėliais supjaustytą mocarelos sūrį ir bazilikų lapelius.

Susukite ir sutvirtinkite mediniais pagaliukais.

Suvyniokite į foliją ir kepkite maždaug 225 ºC temperatūros orkaitėje 5 minutes (kol išsilydys sūris).

Pagardinkite juodaisiais pipirais ir patiekite su česnaku įtrinta ar žalumynais apibarstyta duona.