Tešlai –
130 g miltų,
50 g cukraus,
70 g sviesto,
Žiupsnelio druskos,
1 kiaušinio trynio.
Karamelei ir migdolų masei –
20 g sviesto,
100 g cukraus,
50 g kapotų migdolų.
Įdarui –
600 g varškės,
250 g sviesto,
200 g grietinės,
100 g cukraus,
1 pakelio sausojo vanilinio pudingo,
4 kiaušinių,
200 g grietinėlės,
1 arbat. šaukštelio tarkuotos citrinų žievelės,
100 g rome išmirkytų razinų.
Miltus persijokite į dubenį. Atšaldytą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite aplink miltų kalnelį. Apibarstykite cukrumi ir žiupsneliu druskos. Įmuškite kiaušinio trynį ir užminkykite glotnią vientisą tešlą. Suvoliokite ją į rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Pagaminkite karamelę. Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite į cukrų ir maišykite tol, kol jis patamsės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formos dugną sutepkite riebalais ir tolygiai apibarstykite kapotais migdolais. Iš viršaus migdolų drožles apliekite karamele.
Varškę sumaišykite su grietine, cukrumi ir sausojo vanilinio pudingo milteliais. Po vieną įmuškite kiaušinius. Grietinėlę lengvai išplakite mikseriu ir kartu su tarkuota citrinos žievele bei rome išmirkytomis razinomis įmaišykite į varškės masę. Įdarą iškrėskite ant karamelės ir išlyginkite.
Tešlą dar kartą gerai išminkykite, iškočiokite į vientisą kepimo formos dydžio apvalų lakštą ir atsargiai uždėkite ant varškės įdaro. Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45-50 minučių.
Iškepusį pyragą iš orkaitės išimkite ir dar pusvalandžiui palikite jį kepimo formoje vėsti. Po to kepimo formą apverskite ant padėklo taip, kad karamelės masė atsidurtų viršuje. Pyragą galite patiekti ir šaltą, ir karštą.
Skanaus!
Top naujienos
Klausimų sukėlė „Go Vilnius“ dirbančių vadovų skaičius: tokių – apie 50, o didžiausia alga beveik 10 tūkst. eurų (37)
Oficiali Vilniaus miesto plėtros agentūra „ Go Vilnius “ nustebino ten dirbančių vadovų...
„Išsaugokime Baltiją“ ekspedicija žygiuoja toliau: Danijoje pasitiko audros suniokoti krantai
Jau kiek daugiau nei mėnesį grupė ištvermingų ir aplinką mylinčių žmonių žygiuoja aplink...
„Simpsonai“ numarino 34 metus figūravusį personažą: gerbėjai liko priblokšti
Sekmadienio vakarą ilgametis „Fox“ animacinis serialas „The Simpsons“ („ Simpsonai “)...
Paaiškėjo, kur ir kada bus galima atsisveikinti su netikėtai žuvusiu bosistu Pauliumi Jaskūnu
Po žinios apie ketvirtadienį tragiškai žuvusį bosistą Paulių Jaskūną prabilo ir vyro...
