Ingredientai
Kraujas
750
ml
Kvietinės kruopos
200
g
Perlinės kruopos
200
g
Lašinukai
200
g
Druska
pagal skonį
Juodieji malti pipirai
pagal skonį
Lauro lapai
kg
Tai tradicinis žemaitiškas patiekalas.
Gaminimo eiga
Šį patiekalą gaminant reikalingas kraujas, todėl jis gan retas patiekalas virtuvėje, nes kraują galima gauti tik pjaunant kiaulę :) Bet jei jau kraujas papuolė į mano virtuvę, skubu pagaminti šį patiekalą.
Pasiruošimui reikia laiko, bet viską įdėjus į orkaitę kepti, galima bus ir laikraštį paskaityti.
Abejas kruopas apvirti atskirai, jos turi būti jau minkštos, bet jokiu būdu nepervirę.
Kai kruopos pravėsta, jas dideliam dubenyje sumaišome su krauju, paskaniname pipirais, druska, lauro lapais ir kalendra. viską gerai išmaišome ir pilame į žarnas, tada užrišame ar mediniais smeigtukais užtvirtiname, kad įdaras nepabėgtų.
Dedame kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepame apie 40-60 min., priklauso nuo to, kokio storumo žarnos.
Skanaus!
Atsiliepimai