Užsinorėję namuose deserto nepergyvenkite, jei jo neturite – svarbiausia turėti kruasanų. Šiame recepte išmoksite pasigaminti kruasaną su itališku morengu – tiesiog fantastika!
Gaminimo eiga
1. MANTINGA kruasanus su šokoladiniu įdaru atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min. Tada kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20 min.
2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
3. Į baltymus supilkite citrinos sultis ir paplakite 2 min.
4. Lėta srovele pilkite iki 115 °C temp. įkaitintą cukraus sirupą ir plakite toliau apie 3–4 min.
5. Ant iškeptų kruasanų tepkite morengą ir jį apdeginkite virtuviniu karamelizatoriumi.
Skanaus!
Receptų ir nuotraukų kūrėjai: VMG
Atsiliepimai