Ingredientai

Miltai 300 g

Sviestas 250 g

Cukrus 250 g

Migdolai (malti) 150 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Druska žiupsnelis

Varškė 750 g

Vanilinis pudingas 1 pakelis

Tarkuota citrinos žievelė (džiovinta) 1 šaukštas

Grietinėlė 50 ml

Medus 100 g

Migdolų drožlės 100 g

Porcijos: 16

Gaminimo eiga

1. Užminkykite tešlą iš miltų, 200 g sviesto, 100 g cukraus, maltų migdolų, 1 kiaušinio ir žiupsnelio druskos. Užminkytą tešlą valandai padėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu varškę sumaišykite su pudingo milteliais, 3 kaiušiniais, 150 g cukraus ir citrinos žievele.

2. Iškočiokite 2/3 tešlos ir išdėkite ją į sudedamą kepimo formą, padarydamos bortelį. Subadykite tešlą šakute ir iškrėsti ant jos varškės masę. Likusią tešlą iškočiokite apskritimo forma ir uždėkite ant įdaro. Kepkite 45 min. 190° temperatūroje. Kol pyragas keps, grietinėlę užvirinkite su 50 g sviesto ir 100 g medaus. Sudėkite migdolų drožles, gerai išmaišykite ir iškrėskite masę ant pyrago viršaus. Dar kepkite 10 min.