Būtina išbandyti tiems, kam pabodo tradiciniai kotletai: kepsneliai su vištiena ir grikiais

Kai tradiciniai kotletai tampa tiesiog nuobodūs, mes improvizuojame! Prie klasikinių kotletų reikia gero garnyro, o šie kepsneliai – viskas viename: ir daržovės, ir kruopos, ir mėsa. Puikūs ir greitai paruošiami kepsneliai, kuriuos tiesiog privalo išbandyti kiekvienas.

16 kepsnelių reikės:

• 500 g maltos vištienos
• 1 puodelio (220 ml) grikių
• 120 g špinatų
• 1 brokolio
• 1 svogūno
• 1 kiaušinio
• 1 v. š. grietinės
• 1/4 puodelio džiūvėsėlių
• druskos ir pipirų pagal skonį
• alyvuogių aliejaus kepimui
• džiūvėsėlių apvoliojimui

Gaminimas:

Brokolį sulaužome žiedeliais ir sutriname elektriniu trintuvu. Supilame į didelį dubenį.
Susmulkiname nuplautus špinatus ir keptuvėje kepiname su alyvuogių aliejumi tol, kol jie susitrauks ir suminkštės. Perkeliame į dubenį.
Išverdame grikius. Sudedame į elektrinį trintuvą kartu su smulkinta vištiena ir permalame kartu, kad viskas gerai susimaišytų. Perkeliame į dubenį.

Susmulkiname svogūną ir suberiame į dubenį. Taip pat suberiame džiūvėsėlius, įmušame kiaušinį, įdedame šaukštą grietinės ir pagardiname prieskoniais. Viską gerai išmaišome.
Formuojame ovalius kepsnelius, iš abiejų pusių pavoliojame džiūvėsėliuose ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Kepdami apverčiame 4–5 kartus.

Valgome tiesiog su padažu arba daržovėmis. Padažą gaminau iš graikiško jogurto, česnakų ir krapų. Viską pagardinau druska, nors galima įdėti ir daugiau prieskonių, citrinos sulčių.