aA
Arbūzas – vienas iš tų vaisių, be kurių neįsivaizduojamas vasaros sezonas. Ar žinote, kuo arbūzas naudingas organizmui? Ką parodo arbūzo spalva? Ir kodėl nevertėtų išmesti arbūzo sėklų ir žievės?
Arbūzas
Arbūzas
© Shutterstock

Biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė Sandrija Čapkauskienė teigia, kad arbūzas yra daugiausiai vandens turintis vaisius, kuriame gausu įvairių maistinių medžiagų.

„Kiekviename sultingame arbūzo gabalėlyje yra didelis vitaminų A, B grupės (ypač B1 ir B6), ir vitamino C kiekis, flavonoidų, veikiančių kaip galingi antioksidantai, aminorūgščių, taip pat nedidelis kalio ir magnio kiekis. Be to, šis vaisius neturi daug kalorijų ir visai neturi riebalų bei cholesterolio.

Arbūzas
Arbūzas
© Shutterstock

Arbūze daug karotenoido likopeno – fitocheminio junginio, daržovėms ir vaisiams suteikiančio ryškiai raudoną spalvą. Šis junginys saugo širdies ir kraujagyslių sistemą (mažina kraujospūdį, cholesterolio kiekį, kraujagyslių sienelių standumą ir storumą), kaulus, stiprina imuninę sistemą, mažina oksidacinį stresą, užkerta kelią uždegimams. Rekomenduojama valgyti prinokusius arbūzus, tada organizmas pasisavins didžiausią kiekį likopeno. Kuo raudonesnis arbūzas, tuo didesnė likopeno koncentracija jame.

Kito galingo antioksidanto betakaroteno ir fenolinių junginių (pasižyminčių antioksidaciniu poveikiu) kiekis taip pat padidėja, kai arbūzai visiškai sunoksta. Betakarotenas svarbus mūsų imunitetui, odai, akims ir vėžio prevencijai. Tai – vitamino A pirmtakas“, – aiškina S. Čapkauskienė.

Anot jos, visos arbūzų dalys yra maistingos ir naudingos, ne tik raudonas minkštimas.

Sandrija Čapkauskienė
Sandrija Čapkauskienė
© Asmeninio albumo nuotr.

„Visose arbūzų dalyse gausu maistinių medžiagų. Arčiausiai arbūzų žievės esančioje baltoje dalyje daug aminorūgšties citrulino. Tai aminorūgštis, kurią galima paversti į argininą, būtiną aminorūgštį žmonėms. Argininas – azoto substratas, naudojamas azoto oksido gamybai vykti, labai svarbus širdies bei kraujagyslių, taip pat imuninės sistemos funkcijoms. Būtent ši aminorūgštis užtikrina širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą, gerina kraujotaką ir, manoma, net pagerina erekcijos disfunkciją (norėdami gauti į „Viagros“ sukeliamą panašų efektą, tikriausiai turėtumėte suvalgyti didelį kiekį arbūzų).

Arbūzai labai naudingi sąnariams (dėl juose esančio pigmento betakriptoksantino), plaukams ir odai (vitaminai A, B6 ir C), taip pat akims (dėl vitamino A koncentracijos). Aminorūgštis citrulinas, esanti arbūzuose, gali numalšinti raumenų skausmą“, – dėsto specialistė.

Mokslų daktarė teigia, kad nors daugelis žmonių yra įpratę valgyti sultingą arbūzų minkštimą, sėklos ir žievė taip pat turi daug maistinių medžaigų ir yra valgomi.

Arbūzas
Arbūzas
© Shutterstock

„Daugelyje pasaulio vietų arbūzų sėklos labai mėgstamos kaip užkandis, o marinuota žievė kai kuriose šalyse slepia gilias kulinarines tradicijas. Naujausi tyrimai nustatė, kad arbūzų sėklos itin maistingos, ypač jei jos daigintos ir gliaudytos. Jose gausu baltymų, magnio, B grupės vitaminų ir gerųjų riebalų. O jei nuspręstumėte paragauti arbūzų žievės, rekomenduojama įsigyti sertifikuotą ekologišką arbūzą, nes neekologiško žievė gali turėti nepageidaujamų teršalų – pesticidų – likučių.“

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(42 žmonės įvertino)
4.3810

9 receptai su vaisiais ir uogomis – bus taip skanu, kad pirštus apsilaižysite

Savo gėrybėmis dosni vasara pateikia ir visą vaisių ir uogų paletę. Ir nors vitaminų...

9 gardžiausi agurkų receptai žiemai – tokie nesudėtingi, kad visiems pasiseks

Pats įkarštis. Taip jaučiasi dabar daržus ir šiltnamius siaubiantys šeimininkai, vis...

Lietuvių išradingumui ribų nėra: grybus džiovina ir šiltnamiuose, ir ant kapoto – pasakė, kaip reikia, kad nesudegtų ir netrupėtų

Be džiovintų ir mišku kvepiančių grybų dažnas žmogus neįsivaizduoja ne tik Kūčių stalo...

Vasariškai iškylai – kelios stalo pažibos: su pasigardžiavimu mėgausis ir tik augalinius produktus vartojantys draugai

Vasara yra geriausias metų laikas iškyloms: tam palankus ne tik saulėtas ir šiltas oras, bet ir...

Parduotuvėse pasirodė pirmosios šilauogės – pasakė, kiek kainuos ir kodėl tokia kaina

Pirmosios lietuviškos šilauogės – jau pasirodė parduotuvių lentynose. Šilauoges auginantis...

Top naujienos

Perspėja, kad Lietuvos švietimą supurtys dar didesnis skandalas: artėjame visiškos katastrofos link

Šįmet su matematika nepasisekė ne tik abiturientams, bet ir dešimtokams – beveik 40 proc. jų...

Delfi PliusVytautas Bruveris, laida „Kaip pas žmones“, Virginija Spurytė

Ukrainos analitikas įvardijo karo baigtį: vieno darinio žemėlapyje tikrai nebeliks (1)

Ukraina ir kitos šalys jau įžengė į ilgalaikių konfliktų Europos žemyne laikotarpį, o kaip...

Policijai įkliuvusi ukrainietė net nepagalvojo, kad taip gali būti: tikėjau viskuo, ką man sakė (3)

Lietuvoje prie automobilio vairo neblaivi policijos pareigūnų sulaikyta ir baudžiamojon...

Kauno Kalniečių juodajame taške vyksta linksmybės, kaimynai šiurpsta nuo vaizdų

Į „Kas vyksta Kaune“ redakciją kreipėsi kaunietis, kuriam pabodo kaimynų įrengtame bare...

Lietuvos baidarininkai Maldonis ir Olijnikas tapo pasaulio vicečempionais

Kanadoje vykstančiame pasaulio baidarių ir kanojų irklavimo čempionate – pirmieji Lietuvos...

Karas Ukrainoje. Padėtis prie Zaporožės atominės elektrinės darosi įtempta Podoliakas: Rusija nori pusmečiui įšaldyti karą

Ukrainos prezidentas Volodymyras Zelenskis sakė , kad nuo Rusijos invazijos pradžios buvo...

Įspėjo keliaujančius į šiltus kraštus su vaikais: pavojus tyko ten, kur nė nepagalvojote

Vasara – kelionių metas ne tik po Lietuvą, bet ir į kitas šalis. Planuodami keliones ir kraudami...

Kontrolinės rungtynės Alytuje: Lietuva – Estija tiesiogiai

Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė tęsia pasiruošimą FIBA pasaulio čempionato atrankos mačams ir...

Perspėjimų lietuviai neklauso ir traukia į Baltarusiją: Lukašenka savo siūlymais siekia didesnio efekto (27)

Saugumas įspėja apie galimas provokacijas ir verbavimus, bet tautiečiams svarbu pigūs degalai ir...