aA
Daržovės yra puikus mineralinių medžiagų šaltinis. Visiems žinoma, kad jas reikia valgyti penkis kartus per dieną, tačiau ar tiksliai žinote, kokias daržoves geriausia rinktis žiemą? Kokios daržovės naudingiausios: šviežios, šaldytos ar konservuotos?
Vaida Kurpienė
Vaida Kurpienė
© DELFI montažas / Shutterstock

Pasak dietistės Vaidos Kurpienės, daržovėse esančių vitaminų, antioksidantų ir maistinių medžiagų mums reikia kasdien. „Per vasarą negalime jų prisikaupti visiems metams, tad kasdien ant mūsų stalo turėtų būti bent kelių rūšių termiškai neapdorotų daržovių. Tokios daržovės kaip agurkai, pomidorai, žalialapės salotos šaltuoju metų laiku ant mūsų stalo turėtų puikuotis rečiau“, – pasakoja V. Kurpienė.

Šviežios daržovės ne sezono metu Lietuvoje neauga. Jeigu norime jas valgyti, galime nusipirkti, tačiau svarbu suprasti, kad jas veikia tręšimas, auginimo, sandėliavimo sąlygos, transportavimas. Tokie produktai netenka vandens, o kartu su juo ir vitaminų bei mineralų.

Šviežios daržovės
Šviežios daržovės
© Shutterstock

Anot mitybos specialistės, žiema yra ne šviežių, o šakninių daržovių metas. Tokios daržovės sugeba ilgą laiką išlaikyti savo maistines savybes nepakitusias.

„Rudens pabaigoje, žiemą bei ankstyvą pavasarį turėtume kelis kartus per dieną valgyti įvairių kopūstinių, raugintų daržovių bei šakniavaisių. Pastarieji – ne tik morkos, bet ir įvairių rūšių ridikai, ropės, griežčiai, pastarnokai, petražolių ir saliero šaknys bei topinambai. Džiugu tai, kad vis dažniau jų galima rasti ir didžiuosiuose prekybos centruose.

Žinoma, pačių augintos daržovės – vertingiausios. Jei vasarą turite daug sodo ir daržo gėrybių, tuomet pats geriausias konservavimo būdas – šaldymas. Jo metu išnyksta tik vitaminas C, visos kitos medžiagos išlieka. Jei neturite sodo, prekybos centruose tikrai galima rasti geros kokybės šaldytų daržovių, pavyzdžiui žirnelių, kurių net nebūtina virti atsišildžius, tai puikus garnyras ar užkandis.“

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(19 žmonių įvertino)
4.0526

Dietologės verdiktas, ar augalinis gėrimas tikrai sveikesnis už įprastą pieną

Augalinės kilmės produktų pagrindu gaminamos karvės pieno alternatyvos kiekvienais metais tampa...

Dviem iš trijų lietuvių jo trūksta – kaip vitamino D gauti su maistu?

Pastebimai pagerinti gyvenimo kokybę ir sumažinti įvairių ligų išsivystymą – tokį poveikį...

Gydytoja dietologė paaiškino, kodėl varškės sūreliai neturėtų tapti pusryčių patiekalu (1)

Varškės sūreliai – ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų pamėgtas desertas, dažniausiai...

D+Rusnė Valatkaitė

Vaida Kurpienė: pamirškite brangias plaukų priežiūros priemones, šie maisto produktai daro stebuklus (1)

Stiprūs, ilgi ir sveiki plaukai yra kiekvienos moters siekiamybė. Dažnai moterys perka brangius...

Paaiškino, kaip gaminami nealkoholiniai gėrimai ir kodėl toks svarbus jų galiojimo laikas (1)

Pastaruosius metus vis daugiau žmonių įprastus alkoholinius gėrimus keičia sveikesnėmis...

Top naujienos

D+ Lauryna Vireliūnaitė

Konservatorių ir Nausėdos karas dėl svarbaus posto: situacija dar labiau komplikuojasi

Įtampas tarp valdančiųjų ir prezidento Gitano Nausėdos kurstantis nuolatinio Lietuvos atstovybės...

Lietuvos bankas apskaičiavo, kiek gali prarasti Lietuva dėl pašlijusių santykių su Kinija (61)

Prezidentūroje trečiadienį aptariant šalies ekonominį atsparumą Kinijos veiksmams, savo...

Rusija amerikiečiams turi naują pasiūlymą dėl Ukrainos papildyta (158)

Rusija pasirengusi svarstyti alternatyvą NATO atsisakymui priimti į bloką Ukrainą – tai...

Policijos automobilyje mirus vyrui aiškėja tragedijos priežastis: sirgo koronavirusu (148)

Sausio 9-ąją į pareigūnų rankas patekęs vyras mirė – jo gyvybė užgeso vedant žmogų į...

Koronaviruso skaičiai gali būti gerokai didesni nei skelbiama: testavimo punktai nebespėja visų registruoti (12)

Pastarąją parą Lietuvoje registruotas rekordiškai aukštas užsikrėtusiųjų COVID-19 liga...

Prieš audringą rytojų tarnybos jau ruošia pajėgas: sunkiausios bus ateinančios dvi paros (26)

„Po audringo pirmadienio ramių dienų periodas labai greitai ir vėl baigsis“, – įspėja...

Moldova nebeišgali susimokėti Rusijai už dujas (2)

Moldovai gresia energijos krizė : Rusijos koncernas „Gazprom“ nesutinka atidėti dujų...

Milijonieriai skelbia neįprastą prašymą: apmokestinkite mus dabar

Daugiau nei 100 milijonierių trečiadienį paskelbė neįprastą prašymą: „Apmokestinkite mus...

M360 PremiumJūratė Žuolytė

Skiepytis raginanti reklama kviečia nelikti paskutiniais: gražu, tik metus pavėluota

Nuo pat pandemijos pradžios komunikacijos ekspertai ne kartą kalbėjo apie tai, kad būtina kuo...

D+„Rekordų akademija“

Treji Andriaus Tapino metai, praleisti hobitų krašte ir pasaulio rekordas, kurio niekas dar nepagerino ištrauka iš knygos „Įdomiausi Lietuvos rekordai“

Žurnalistas, laidų vedėjas, rašytojas Andrius Tapinas, būdamas penkiolikos, iš anglų kalbos...