Salotos su bolivinėmis balandomis – ne tik skanu, bet ir labai maistinga

Salotos su bolivinėmis balandomis labai gaivios, skanios ir maistingos. Šių kruopų sudėtyje gausu organizmui reikalingų vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų bei mineralų. Be to, jos labai universalios, tinka ne tik gaminant salotas, bet ir apkepus, sriubas, troškinius ar košes.

Reikės:

200 g bolivinių balandų

1 vidutinio dydžio raudonosios paprikos

1 vidutinio dydžio žaliosios paprikos

1 vidutinio dydžio agurko

1 vidutinio dydžio morkos

1 nedidelio mėlynojo svogūno

1 saujos mažų pomidorų (slyvinių, vyšninių ar pan.)

1 saujos konservuotų kukurūzų

3,5 v. š. alyvuogių aliejaus

3,5 v. š. baltojo vyno acto

2 žiupsnių džiovintų raudonėlių

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

• Bolivines balandas supilame į sietelį, perplauname šaltu vandeniu. Tuomet sudedame į puodą, užpilame 3 kartus daugiau vandens negu yra kruopų ir užverdame. Kruopas verdame 15 min. nuo užvirimo pradžios. Tada kruopas vėl sudedame į sietelį ir perplauname šaltu vandeniu. Sudedame į dubenį, kad visiškai atvėstų.
• Išimame sėklytes iš paprikų, supjaustome mažais kubeliais. Sudedame į didelį dubenį.
• Agurką, morką ir svogūną nulupame. Agurką ir svogūną supjaustome mažais kubeliais, morką sutarkuojame stambia tarka. Pomidorus perpjauname perpus. Visas daržoves sudedame į dubenį su paprikomis, įmaišome atšalusias kruopas. Pagardiname raudonėliais, druska ir pipirais pagal skonį.
• Atskirai dubenėlyje gerai sumaišome alyvuogių aliejų su actu, užpilame ant salotų, išmaišome ir patiekiame.

Skanaus!