Restoranų meniu vertas receptas: ėriuko šonkauliukai su jaunomis daržovėmis

Geriausiu Lietuvos virėju pripažintas virtuvės šefas Jevgenijus Volkovas dalijasi dar vienu nesunkiai paruošiamu, bet itin gardžiu receptu – ėriuko šonkauliukais su jaunomis daržovėmis. Vasarą prisiminsime ne tik dėl gaivių ledų ar kokteilių, bet ir dėl sultingų barbekiu patiekalų, o šis gali būti pagaminamas ir jūsų virtuvėje.

Nepamirškite panaudoti ir firminio padažo mėsai. Jo receptą rasite ČIA.

Ėriukas su jaunomis daržovėmis

Reikės:

• 160–180 ėriuko šonkauliukų
• 100 g bulvių
• 40 g mažų morkų
• 60 g smidrų
• 40 g šalotinio svogūno
• aliejaus
• akmens druskos
• „Tellicherry“ pipirų