aA
Ruošiantis Velykoms kone didžiausias dėmesys skiriamas šventės stalo patiekalams. Nesibaigiančias diskusijas apie tinkamą maisto derinimą dietologė Jūratė Dobrovolskienė vadina mitu.
© Shutterstock nuotr.

Ekspertės teigimu, per šventes lietuviams vertėtų mažinti valgių skaičių ir rinktis mažiau kaloringus patiekalus.

Nereikia tiek patiekalų

Dietologės J. Dobrovolskienės teigimu, Velykos yra pavasario šventė, per kurią reikėtų skanauti mažiau kaloringus, gaivius patiekalus. Tačiau ekspertės pastebėjimu, itin dažnai lietuvių Velykų stalo patiekalai susideda iš kepto kalakuto ar veršienos kumpio, kiaušinių, keleto salotų, mišrainių rūšių, duonos, pyrago ir riebių tortų bei desertų. 

Tiesa, neretai valgių sąrašas būna dar ilgesnis.

„Problemos dėl prastos savijautos kyla ne dėl maisto nederinimo, bet dėl saiko nebuvimo. Reikėtų koreguoti lietuvių maisto tradicijas, nes dėl patiekalų gausos ir sudėties gresia persivalgymas, kuris ilgainiui virsta nutukimu“, – DELFI pasakojo dietologė.

J. Dobrovolskienės patarimu, pavasario šventę rekomenduojama pasitikti pasirenkant vieną pagrindinį patiekalą bei porą desertų ant stalo.

Kiaušiniai, vienos daržovių salotos, kumpis, gaivus desertas – tokie valgiai galėtų būti ant šeimos stalo.

„Suprantama, Napaleono tortas yra labai gardus, tačiau ne po kepto kumpio kulniukų, šaltienos, keleto kiaušinių. Rytinį valgymą mieliau užbaikite kitu desertu – gaivia vaisių žele“, – patarė J. Dobrovolskienė.

Kitas, pasak ekspertės, dažnas lietuvio įprotis yra kiaušinį valgyti su majonezu užsikandant duoną su sviestu. To nevertėtų daryti dėl didelio riebalų kiekio. Jeigu pasirenkate majonezą, duoną valgykite be sviesto.

Visų kiaušinių maistinė vertė vienoda

Dietologė atkreipė dėmesį ir į skirtingų paukščių kiaušinių mitus.

„Kiaušiniai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų. Jo sudėtyje optimaliai subalansuotos maistinės medžiagos. Kiaušinio baltymai turi visas nepakeičiamąsias aminorūgštis, yra lengvai įsisavinami. Kiaušinyje yra vitamino B12 ir D, riboflavino, folio rūgštis. Nesvarbu, kieno kiaušinį valgote, jie skiriasi tik dydžiu ir skoniu, tačiau maistine verte apytikriai – ne“, – teigė J. Dobrovolskienė.

Moters pastebėjimu, vandens paukščių, kaip antai žąsies kiaušinio skonis yra neįprastas. Kai kuriems jis tiesiog nepriimtinas arba psichologiškai keistai nuteikiantis. Ekspertė priminė visiems taikytiną tą pačią taisyklę: vertėtų nepiktnaudžiauti jų kiekiu.

„Vienas kiaušinis per dieną yra labai sveikintinas dalykas, tačiau penki – labai blogai“, – kalbėjo dietologė. Kiaušinių tryniuose esantis cholesterolio kiekis gali sukelti problemų sergantiems širdžių ligomis.

Maisto derinimas – mitas

J. Dobrovolskienės nuomone, dėl žinių trūkumo ar klaidingos informacijos pateikimo kai kuriuose šaltiniuose žmonės turi klaidingą įsitikinimą apie maisto derinimą.

Maisto derinimas yra mitas. Nėra nei vieno vientiso vienos rūšies maisto produkto, išskyrus cukrų ir aliejų, na gal dar sviestą, kurie sudaryti vien iš angliavandenių arba riebalų“, – pasakojo mitybos specialistė.

Kiti teigia, kad produktų derinimo esmė yra vieno valgymo metu nemaišyti baltymų ir angliavandenių. Pavyzdžiui, sakoma, kad negalima valgyti mėsos kepsnio su kruopų garnyru. 

Kruopos savo sudėtyje turi tiek baltymų, tiek angliavandenių, priklausomai nuo kruopų rūšies. Daržovėse taipogi be angliavandenių yra baltymų. Riešutuose, sėklose randama tiek baltymų, tiek angliavandenių, tiek augalinės kilmės riebalų. Dėl to, pasak mitybos specialistės, produktų derinimas nėra galimas.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

10-metės dukters netekę ir į teismų maratoną įsukti tėvai: vienintelis dalykas, kurio norime, – teisingumas

Su Vaidu ir Jurgita Jankauskais susitikome Vaisodžių kaime, į kurį šeima planavo atsikraustyti...

Neeilinė istorija perkant būstą iš brėžinių: po dvejų metų – nei namų, nei pinigų

Daugiau nei dvi dešimtys asmenų 2017 metais nusprendė įsigyti namą ir pervedė tūkstančius...

Saudo Arabijos naftos šokas suvienijo Kiniją su jos konkurentėmis: karo bijo visi vienodai

Jei kas ir gali atitraukti Azijos supervalstybes nuo teritorinių nesantaikų ir ginčų dėl...

Plyšus aortai, retas kuris išgyvena: norint sumažinti riziką, veiksmų imtis galima nedelsiant (33)

Rugsėjo 19-ąją visame pasaulyje minima aortos diena. Santaros klinikų kraujagyslių chirurgas...

Norint rasti auklę, teks paplušėti: papasakojo, kokius reikalavimus kelia tėvai, o kokių užgaidų turi auklės (46)

Prasidėjus rudeniui, daugelis mamų grįžta į darbus, o vaikai keliauja į darželius. Jei vietą...

Kupiškyje iš tėvų atimti vaikai išgyveno kančias: globėja 5-erių berniuką laikė rūsyje (237)

Kupiškio rajone, kaip įtariama, prieš penkiametį smurtavo laikinoji globėja. Ji vaiką uždarė...

Šalnos, vėjas ir lietus: likusios savaitės dienos neprimins bobų vasaros (5)

Ketvirtadienio naktį trumpi lietūs nebus labai įkyrūs, tačiau jie pasirodys daugelyje šalies...

Di Maria pasiuntė „Real“ į nokautą Paryžiuje, „Atletico“ atsitiesė mūšyje su „Juventus“ Vokietijoje – puikus ruso įvartis po vartininko „kliurkos“ (8)

UEFA Čempionų lygoje trečiadienio vakarą sužaistos paskutinės šešerios pirmojo grupių etapo...

ES baiminasi: viena iš jos pačios bloko narių gali Johnsoną ištraukti iš bėdos (57)

Europos Sąjunga baiminasi, kad Borisas Johnsonas stengsis įtikinti Vengriją vetuoti „ Brexit...

Rusijos komandos marškinėlius užsivilkęs Kalnietis dalijo rezultatyvius perdavimus

Mantas Kalnietis po kiek ilgesnio nei savaitės poilsio po pasaulio čempionato vėl išbėgo ant...