Mokslininkai pristatė cukraus pakaitalą, kuris neturi kalorijų ir nepalieka dirbtiniam saldikliui būdingo nemalonaus poskonio: kas tai?

Tobuli nekaloringi cukraus ir daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo pakaitalai kol kas neegzistuoja. Pavyzdžiui, kai kurios alternatyvos pasižymi ilgai išliekančiu saldumo poskoniu ir savo išvaizda neprimena cukraus, todėl vartotojai jais nusivilia.

Tačiau neseniai žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ buvo paskelbtas tyrimas, kurio autoriai teigia, kad maistingumo atžvilgiu vertingų mineralinių druskų deriniai nekaloringus saldiklius gali padaryti panašesnius į natūralų cukrų. Anot juos išbandžiusių žmonių, pagerėjo mažai kaloringų gėrimų skonis. Tad kas tai?