Alfas Ivanauskas kalbino gydytoją dietologę Kristiną Jasmontienę.
Ar galima vaikams valgyti aštrų maistą?
Jeigu vaikas nėra jo valgęs, tuomet suvalgęs „čili pipirą“ jis ilgai verks ir jausis blogai. Aštrus maistas yra kultūros dalis, todėl dažniausia priežastis, kodėl jis yra naudojamas, tai ne dėl kažkokios naudos, o todėl, kad tose šalyse tai daryti įprasta jau šimtmečius ar tūkstantmečius. Todėl, jei kalbėti abstrakčiai. Ar vaikas gali ragauti aštrų maistą? Taip, gali. Bet tai turėtų būti nuoseklus ėjimas ir pratinimąsis prie skonio. Tas pats galioja ir vyresniems žmonėms, nes tai yra kultūros dalis ir taip, kaip jis yra įpratęs daryti per savo gyvenimą, jis gali tai daryti atsižvelgiant į individualią toleranciją ir sveikatos būklę.
Kas darosi žmogaus organizme, kai paragaujame aštraus maisto?
Kadangi mūsų liežuvyje nėra aštraus maisto receptorių, yra dirginami šilumos ir skausmo receptoriai. Pipirai pasižymi savo aštrumu, kaip būdu apsisaugoti nuo gyvūnų, tai evoliucijos dalis ir būdas išgyventi. Žmogus yra beveik vienintelis padaras, kuris to nebijo ir pratinasi tai ragauti. Valgant mes jaučiame šilumą bei skausmą ir tai tampa tarsi deginimo jausmu. Kartais atrodo, kad aštraus maisto ragavimas yra susijęs su šildymo jausmu. Bet yra atvirkščiai, nes išsiskiria prakaitas ir organizmas tokiu būdu bando mus atvėsinti. Mūsų smegenys išskiria tam tikrus endorfinus lyg ir mus tuo pačiu ramindamos. Galima teigti, kad valgant aštrų maistą jaučiamas tam tikras malonumas, galbūt ne iš pirmo ar antro karto. Yra toks palyginimas, kad tai tarsi šuolis su parašiutu ar siaubo filmų žiūrėjimas. Nors tai nesiejama su kažkokiomis maloniomis emocijomis, bet mes vis tiek tai darome.
Kokie gali būti aštraus maisto pliusai?
Labai reikšminga, kad aštrūs prieskoniai gali pakeisti druską. Tai viena iš labai didelių naudų. Ir ta nauda sveikatai gali būti labai reikšminga, nes visi žinome, kas nutinka, jei druskos vartojame per daug. Tyrimai rodo, kad grupėse, kuriose aštrus maistas vartojamas dažniau ar net kasdien, yra mažinama mirties rizika.
Alfas laidoje gamino šiltas brokolių ir vištienos salotas bei traškius maltinius.
Mokslų daktarė apie juodųjų pipirų naudą: kas galėjo pagalvoti, kad paprastas prieskonis gali būti toks svarbus mūsų organizmui (109)
Nuo Antikos laikų, pipirai buvo itin aukštai vertinami ir naudojami ne tik kaip prieskoniai, bet...
Mokslų daktarė apie ciberžolę: jūs net neįsivaizduojate, kokia ji mums naudinga (94)
Daugelis mokslinių tyrimų rezultatų rodo, kad ciberžolė gali būti ypatingai naudinga...
Mokslų daktarė įvardijo, kokie produktai iš tiesų geriausiai stiprina imunitetą: patarė, kaip juos vartoti (67)
Šaltuoju metų laiku kaip niekad reikia stiprinti imunitetą . Tačiau ar galime tai padaryti...
Ar žinote, kodėl verta naudoti druską konditeriniuose gaminiuose? (4)
Druska – vienas iš nedaugelio produktų, be kurio virtuvėje neišsiverstų nė vienas, o ir jos...
Laktozės netoleravimas: kaip žinoti, ar netoleruoju laktozės? (9)
Remiantis 2018 m. Lietuvos statistikos departamento duomenimis, vidutinis per metus vienam gyventojui...
Aliejų žinovė: šis aliejus tinkamas ir kūnui, ir vyrų prostatos vėžio profilaktikai (24)
Parduotuvių lentynose galime pamatyti daug skirtingų aliejaus rūšių. Tačiau, kaip žinoti, kurį...
Karantino metu vaikų mityba prastėja: tėvai turėtų ne kontroliuoti, bet rodyti pavyzdį (9)
Po pirmojo karantino Vilniaus universiteto mokslininkų atliktas tyrimas atskleidė augančią vaikų...
Dietologė įvardijo priežastis, kodėl net ir pavalgius kartais kamuoja alkio jausmas (11)
Per karantiną daugiausia laiko leidžiant namuose įprantame nuolat užkandžiauti, nors alkio ir...
Vaida Kurpienė įvardijo vieną faktą, kuris yra itin svarbus, kad mūsų kūnas detoksikuotųsi (27)
Prieš pavasarį daugelis susimąstome apie organizmo valymą ir viso kūno detoksikaciją....
Top naujienos
Nesutariant dėl atstovavimo EVT, Nausėdos laukia staigmena: Seime ruošiamas įstatymas žada kreiptis ir į Konstitucinį Teismą
Viešumoje kilus diskusijoms, kas turėtų atstovauti valstybei Europos Vadovų Tarybos (EVT)...
Verslas prašo trečiojo pagalbos paketo ir stabdyti antstolių veiklą: vėliau apie tai galvoti gali būti per vėlu
Smulkusis verslas sakosi esąs nepatenkintas iš valstybės gaunama išgyvenimui reikalinga parama ,...
Net labiausiai vakcinuota pasaulio ekonomika susiduria su atsidarymo sunkumais
Kol visas pasaulis tikisi, kad vakcinos padės sugrįžti į normalų gyvenimą, Izraelio patirtis...
Intriguojanti istorinė mįslė: kodėl vikingai užkariavo pusę Anglijos, o Baltijos šalių – ne?
Kodėl vikingų gyvenviečių rytinėje Baltijos pakrantėje atrandama, tačiau čia skandinavų...
Raskevičius apie peticiją: ji yra nukreipta prieš mane, kaip žmogų, homoseksualų LR pilietį (425)
Grupė visuomenininkais prisistatančių asmenų ragina parlamentarą Tomą Vytautą Raskevičių...
Ketvirtadienį temperatūra priartės prie rekordų: gali sušilti net iki +15 (13)
Po šiltos ūkanotos nakties, ketvirtadienį į Lietuvą plūstelės dar didesnė šiluma....
Sąjungininkai gali ramiau atsikvėpti: didžiausios baimės dėl demokratų užmačių sklaidosi (72)
Aukšta koronaviruso pandemijos suvaldymo kaina ir kai kurių demokratų spaudimas reikšmingai...
Viena keisčiausių ir mįslingiausių mūsų planetos vietų – paslaptingi apskritimai dykumoje (4)
Kai į kosmosą buvo išsiųsti pirmieji žmonės, Sacharos dykumoje atrasta unikali dykumos...
„Valstiečiai“ pabandė opozicijos partijoms pasiūlyti koalicijos sutartį (246)
„Valstiečiai“ ( LVŽS ) pabandė galimiems partneriams opozicijoje pasiūlyti koalicijos...
Užkalnis. Stambulo konvencija – nebaisi nesąmonė, kaip ir klimato kaitos susitarimas (234)
Stambulo konvencija , suprantama, siekia kilnaus tikslo. Moterų nevalia mušti? Žinoma. Nieko...