Mokslų daktarė apie medikus vis labiau neraminančią problemą – pakitusi omega rūgščių pusiausvyra sukelia sunkias ligas ir skatina nutukimą

Riebalai sudaryti iš riebiųjų rūgščių, kurios skirstomos į tris pagrindines rūšis: sočiąsias, mononesočiąsias ir polinesočiąsias. Polinesočiosios rūgštys, omega-3 ir omega-6 – nepakeičiamos, nes pats organizmas jų pasigaminti negali. Dėl šios priežasties reikiamą jų kiekį privalome gauti su maistu. Vis tik, nors omega-3 ir omega-6 yra būtinos organizmui, netolygus jų santykis sukelia itin daug problemų.

Per paskutinius 100-150 metų žmonių mityba gerokai pasikeitė. Pasikeitė ir nepakeičiamų riebiųjų rūgščių balansas. Anksčiau omega-6 ir omega-3 žmonės suvartodavo daugmaž vienodai – santykiu 1:1. Dabar šis santykis  gerokai pasikeitė. Kokios rūgšties mūsų mityboje yra per daug ir kokią riziką tai kelia, pasakoja biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė Sandrija Čapkauskienė.