Sočios ir gaivios Alfo Ivanausko salotos

Mangas ir kepta triušiena? O taip! Stiprios ir sočios, bet švelnios ir gaivios – tokios salotos patinka visiems. Virtuvės novatorius Alfas Ivanauskas žino, ką daro: ilgai neužtruksite, bet tikrai ilgai ir daug kartų
gaminsite jas vėl ir vėl. Ir progai esant, ir be progos!

Sočios ir gaivios mango ir triušienos salotos

• 1 prinokusio mango
• 1 raudonojo svogūno
• 250 g šviežios triušienos mėsos (troškinti, kepti)
• 2 trumpavaisių agurkų
• gurmaniško majonezo
• 50 g sausų arba 150 g išvirtų ryžių
• Mėgstamų salotų lapų
• Aliejaus
• 1-2 skiltelių česnako
• akmens druskos
• juodųjų pipirų Tellicherry
• Citrinos tarkuotos žievelės
• Žiupsnelio saldžiosios paprikos

1. Ryžius išvirkite biriai.

2. Šviežią triušieną sudėkite į indą, suberkite paprikas, smulkintus česnakus, užberkite akmens druskos bei juodųjų pipirų. Viską apšlakstykite aliejumi ir gerai išmaišykite. Dėkite mėsą į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite gana stiprioje kaitroje.

3. Agurkus supjaustykite griežinėliais, mangą – kubeliais, raudonąjį svogūną – pusžiedžiais. Pasmulkinkite salotų lapų.

4. Į dubenėlį atskiromis krūvelėmis dėkite ryžius, salotų lapus, mangus, agurkus, svogūną, keptos triušienos gabaliukus ir gardinkite majonezu. Viską apibarstykite tarkuota citrinos žievele.