Kaip paruošti grybai lengviau virškinami?

"Ar pakeptos grybų kepurėlės sunkiau virškinamos nei virti grybai? Kaip geriausia yra paruošti grybus vartojimui?",- klausia skaitytoja Marija.

Atsako Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologė Eglė Kliukaitė

Grybus geriau valgyti virtus, nes kepti ne tik kaloringesni, bet ir dar sunkiau virškinami.

Patariama grybus džiovinti, toks paruošimo būdas leidžia išsaugoti naudingąsias maistines medžiagas bei lengvina produkto įsisavinimą.

Apskritai grybai - sunkiau virškinamas maisto produktas, nepatariama jų valgyti sergantiems virškinimo trakto ligomis.

Grybų maistinė vertė priklauso nuo jų rūšies, augimo vietovės.

Grybų sudėtis: didžiąją dalį sudaro vanduo, ląsteliena, yra mineralinių medžiagų- kalcio, kalio, fosforo, magnio, cinko, geležies, vario, vitaminų- B grupės, D.