Keli triukai, kaip pasigaminti skaniausią jautienos steiką

Jautienos didkepsnio paruošimo būdas gali būti labai įvairus ir skirtingas, priklausomai nuo kiekvieno žmogaus skonio. Bistro „Bon Chop“ kulinaras Liutauras siūlo pasigaminti jautienos didkepsnį nemarinuojant prieš tai mėsos ir jos nesūdant.

„Geros mėsos nereikia nei marinuoti, nei dėti prieskonių, reikia ją kepti, o po kepimo pabarstyti pipirais, druska ir patiekti į stalą“ , - sako jis.

Anot kulinaro, svarbiausia, kepant mėsą, yra didelis karštis kepimo pradžioje, kad mėsa pasidengtų plutele ir išsaugotų savyje sultis. Vis dėlto, labai svarbu mėsos nesudeginti, o po kepimo leisti jai „pailsėti ir bent porą minučių jos neliesti.

Tradiciškas steikas turėtų būti 2 pirštų storio. Patiekti didkepsnį kulinaras siūlo su daržovėmis.