Viena maža gudrybė, ir pagaliau išvirsite skanų liežuvį

Lietuviai – ne amerikiečiai, subproduktai, taip pat ir liežuvis, mums tikras gardėsis, ypač, jei gerai pagamintas.

Galima, žinoma, liežuvį tiesiog įmesti į puodą, pavirti ir šveisti. Bet kur kas gardžiau prieš tai jį pamarinuoti.

Virtas marinuotas liežuvis

• Maždaug 2 kg jautienos liežuvis

Marinatui:

• 2 v. š. druskos
• 1 v. š. džiovintų mairūnų
• 1 a. š. juodųjų pipirų žirnelių
• 1 svogūnas
• 1 morka
• gabalas saliero šaknies
• 4 skiltelės česnakų
• 2 laurų lapai
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų
• Taip pat – 1 v. š. druskos verdant