Šefo receptas: troškinta anties kulšelė

Vėstant orams norisi savo artimuosius nustebinti sočia ir gardžia vakariene. Šįkart Nacionalinės šefų rinktinės narys Vytautas Zdanauskas dalijasi antienos kulšelės confit receptu. Riebaluose troškinta anties kulšelė puikiai tiks šventiniams pietums. Patiekite su polenta ir svogūnų džemu.

Antienos kulšelės confit

Receptas 4 žmonėms

Reikės:

• 4 vnt. antienos kulšelių
• 30 g česnakų
• juodųjų pipirų
• 20 g jūros druskos
• 5–7 vnt. gvazdikėlių
• kelių šakelių šviežių čiobrelių
• šakelės šviežių rozmarinų
• 500 ml antienos riebalų