aA
Į gimtinę po emigracijos sugrįžę trys broliai – Kasparas, Paulius ir Mindaugas – kartu su verslo partneriais Ukmergės centre atidarė gastronominę aludę (angl. gastro pub) „Aš būsiu čia“. Visi bendrasavininkai yra keliavę ir gyvenę užsienyje, o po daug metų nusprendę sugrįžti į gimtinę. Visi jie sako: „Mes būsim čia“.
Kasparas, Mindaugas ir Paulius Ramonai su verslo partnere Vaida Gruštaite
Kasparas, Mindaugas ir Paulius Ramonai su verslo partnere Vaida Gruštaite
© DELFI / Domantas Pipas

Dirbo juodžiausius darbus

Vyriausiasis brolis – Kasparas Ramonas – gimė ir užaugo Ukmergėje. 8-eriems metams jis buvo pabėgęs į Angliją užsidirbti pinigų. Teko dirbti ir juodžiausius darbus, ir Anglijos elitui tvarkyti sodus.

„Mokiausi Žemės ūkio akademijoje, su studentų programa išvykome padirbėti pas vieną didžiausių Anglijos daržovių augintojų. 4-5 metus pradirbau juodžiausius darbus, vėliau Kembridže dirbau apželdintoju, pas turtingus išsilavinusius žmones įrenginėdavome sodus. Tai – labai gera patirtis – išmokau savo rankomis statyti, su medžiu dirbti, viską grįžęs panaudojau čia. Iš pradžių planas buvo išvykti keleriems metams, bet užtrukau 8“, – pasakoja jis.

Prieš pat ekonominę krizę Kasparas nusprendė grįžti į Lietuvą. Ukmergėje jis įkūrė savo įmonę, kurioje taip pat užsiėmė kraštovaizdžio tvarkymu. Su keliais darbuotojais jis tvarkydavo pavienes privačias valdas, tačiau galiausiai išeidavo sutvarkyti visą rajoną – pamatę rezultatą už tvoros kaimynai užsimanydavo tų pačių paslaugų.

Visgi verslas truko neilgai – kol atėjo 2008 m. sunkmetis. Tuomet broliai sumąstė imtis kitos veiklos.

Baras Aš būsiu čia
Baras Aš būsiu čia
© DELFI / Domantas Pipas

Kavos puodelis – už 1 litą

„Ukmergės centre su broliais turėjome tėvų paliktas patalpas. Nusprendėme, kad reikia geros kavos turėti ir Ukmergėje. Pradėjome domėtis apie kavą, susipažinome su Adomu, kuris dalyvavęs kavos konkursuose Lietuvoje ir užsienyje, jis rekomendavo, kur pirkti kavos, papasakojo, kaip ji auginama, kodėl tokie skoniai, kaip ją virti. Taip prieš 7-erius metus 15 kv. m kambarėlyje atidarėme „Rock cafe“ kavinę“, – pasakoja jis.

Verslininkas prisimena, kad pirmą atidarymo dieną buvo nusidriekusi eilė, o kavos puodelis kainavo vos 20 lietuviškų centų. Vėliau juodos kavos arba espresso puodelis kavos kainavo 1 litą.

„Tiesioginių konkurentų tada nebuvo, nors kiekvienoje kavinėje ar restorane buvo galima nusipirkti kavos, bet pirmieji pasiūlėme paslaugą išsinešti. Siūlėme latte, cappuccino, juodą kavą, bet visus mokėme gerti itališką espresso kavą“, – pažymi Kasparas.

Prikėlė griuveną

Vėliau jis iš partnerių Vaidos Gruštaitės ir virtuvės šefo Artūro Grabausko sulaukė pasiūlymo Ukmergėje imtis ir maitinimo verslo – atidaryti europietiško, angliško stiliaus restoraną-barą. Kadangi tuo metu visos maitinimo įstaigos Ukmergėje orientavosi į lietuvišką virtuvę, broliai su verslo partneriais vietiniams norėjo pasiūlyti burgerių, žuvies su bulvytėmis (angl. fish and chips), midijų ir įvairių kitų patiekalų.

Prieš trejus metus duris atvėrė gastro pubas „Aš būsiu čia“. Kaip prisimena verslininkas, dideliu iššūkiu tapo vietos įrengimas ir remontas, trukęs apie 9 mėnesius.

„Maišo pinigų iš Anglijos neparsivežiau, nes pragyvenimas ten – brangus. Kažkiek pinigų susitaupiau, o čia keliese investavome visas santaupas, atgaivinome visiškai apleistą pastatą, viską patys savo rankomis tvarkėmės“, – pasakoja Kasparas.

Broliai planuoja dar labiau gaivinti šį pastatą, nes jame dar neišnaudotas antras aukštas ir rūsys. Jie turi įvairių idėjų – nuo galerijos, iki hostelio, „Airbnb“ nuomos ar net tatuiruočių salono. „Mums su broliu patinka daryti ir siūlyti tai, ko nėra Ukmergėje, bet yra didesniuose miestuose“, – šypsosi Kasparas.

Sostinės kainų nežino

Pašnekovas pripažįsta, kad sostinėje apsilanko itin retai, tad restoranų ir barų kainų nelabai ir žino. Iš tiesų, vilniečių akimis, Ukmergės bare galima pavalgyti itin pigiai. Iš dienos pietų meniu kepta lašiša čia kainuoja 4 Eur, sumuštinis – 3,4 Eur. Brangiausias patiekalas – jautienos kepsnys antrekotas – kainuoja 13 eurų. Vilniuje, tikėtina, – dvigubai daugiau.

Kasparo teigimu, pavalgyti dažniausiai užsuka pro šalį važiuojantys žmonės, savaitgaliais jie sudaro apie 70 proc. srauto. Vietiniai čia apsilanko rečiau.

„Mūsų varikliukas – savaitgaliai, kai vyksta gyvos muzikos koncertai, renginiai, knygų pristatymai, taip mes žmones sudominame ir pritraukiame. Iš žinomesnių čia koncertavo „Rebelheart“, „Skamp“, „Baltos varnos“, savo knygas pristatė Algirdas Kaušpėdas ir Akvilė Kavaliauskaitė“, – vardija jis.

Tiesa, pats Kasparas – taip pat muzikantas, grodavęs su grupe „The Nominals“. Dabar kartu su broliu jis organizuoja muzikos festivalius. Šiame šeimos versle jo pagrindinės pareigos ir yra organizuoti renginius ir dirbti prie baro.

Baras Aš būsiu čia
Baras Aš būsiu čia
© DELFI / Domantas Pipas

Dirba ir barmenais, ir indų plovėjais

„Kažkada, dar mokykloje, turėjau svajonę dirbti barmenu. Pamenu, 12 klasėje, kai auklėtoja liepė parašyti, ką norėčiau veikti užaugęs, parašiau „dirbti barmenu ir groti Vingio parke“. Kai po 10 metų manęs paklausė, ar išsipildė, sakiau, kad ne. Tačiau po savaitės man paskambino ir paklausė, ar norėtume su grupe pagroti Vingio parke, o dabar esu ir čia“, – šypsosi 40-metis Kasparas.

Barmenais dirba ir kiti du broliai. Štai jauniausiasis Mindaugas šeimos versle darbą pradėjo nuo žemiausio laiptelio – indų plovimo.

„Pradėjau statybose, nes viską patys įsirenginėjome, vėliau buvau įdarbintas indu plovėju, po truputį užlipau karjeros laiptais iki baristo. Dabar taip pat viską darau, bet daugiausiai esu barmenas-padavėjas, didžiąją dalį laiko leidžiu prie baro – gaminu sangritas, kokteilius, kai reikia, aptarnauju ir klientus.

Norėjau viską pamatyti, žinoti visas grandis, kaip kas veikia, kad dirbdamas bare galėčiau ne tik daryti kokteilius, bet ir pakeisti kitus žmones. Kai lipi laipteliais, įvertini savo ir kitų darbą“, – sako 30-metis Mindaugas ir priduria, kad jo darbo diena trunka 8-10 val., o kartais tenka padirbti ir naktimis.

Jaunas vyras gyveno Vilniuje ir Kaune, Anglijoje ir Airijoje, tačiau visada būdavo gera sugrįžti į Ukmergę. Jis tikina, kad veiklų čia jaunam žmogui netrūksta.

36-erių Paulius Ramonas daugiausiai užsiima vadyba, bendrauja su tiekėjais. Jis taip pat turi savo pamainas prie baro. Prieš tai vyras sukosi logistikos srityje, užsienyje vasaromis jam yra tekę dirbti fabrike.

Visi trys verslumo gyslelę paveldėjo iš tėvų, kurie Ukmergėje turėjo automobilių detalių parduotuvę.

Baras Aš būsiu čia
Baras Aš būsiu čia
© DELFI / Domantas Pipas

Klientus pamoko elgesio prie stalo

Prie baro kabo didelis varpas – jis čia suskamba, kai klientai palieka arbatpiniginių. Jais dalinasi visas personalas – ir virtuvės darbuotojai, ir padavėjai. Broliai pripažįsta, kad žmonės palieka mažiau nei 10 proc., o dosniausi yra svečiai iš kitų miestų – juos tokiame miestelyje esą nustebina kitokio koncepto baras.

Vis dėlto yra dalykų, kurie savininkus ir erzina. Tai – žmonių neišprusimas ir nemokėjimas užsakyti maisto bei gėrimų. Broliai kai kuriuos klientus pamoko elgesio prie stalo.

„Grubus bendravimas, spragsėjimas ir šaukimas, kitaip tariant, – chamizmas. Bandome juos pamokyti, paaiškinti, kaip bendrauti. Dirbame kaip mokytojai. Būna, kad ateina atsiprašo, sako, kad suprato, ir net neįsivaizdavo, kaip reikia elgtis. Dar daug kas mane pažįsta ir tuo naudojasi: „Man Kasparas leido ten nueiti“, tarkim, į kokius užkulisius nueina, tai truputį nervina“, – pasakoja Kasparas.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(30 žmonių įvertino)
4.0667

Pardavęs verslą sostinėje Aukštadvaryje sukūrė Ameriką: esu pats laimingiausias žmogus (35)

„Esu pats laimingiausias žmogus. Darau tai, ką noriu“, – šypsosi Ovidijus Šova. Prieš...

Ūkininkams vasara buvo sunki: nuostoliai šiemet – didesni nei pernai (50)

Nedidelė dalis pasėlių vis dar yra laukuose, tačiau ūkininkai ir draudimo bendrovės pastebi,...

Jaunas inžinierius kaime atgaivino šeimos verslą: savo rankomis konstruoja monstrus (49)

Jaunas vyras Lukas Perminas nuo mažens svajojo apie motociklus ir savo trasą. Su tėvais persikėlus...

Baldų gamintoją krizės aplenkė, bet kyla iššūkis: gali mokėti per 1000 eurų, bet niekas neina dirbti (538)

Semeniškių kaime, Trakų raj., įsikūrusi baldų gamybos įmonė „NS2“ skaičiuoja 18...

Laukia liūdnas bulviakasis: bulvių laukų mažėja, derlius menksta ir brangsta (78)

Šalies ūkininkai dėl sausros ir kaitros šiemet sako bulvių prikasiantys mažiau nei pernai, be...

Top naujienos

Šimonytė: karantino įvesti neplanuojame (1)

Vyriausybė trečiadienį spręs dėl privalomo apsauginių kaukių dėvėjimo viduje, tačiau tam,...

Vilniuje spūstys užsitęsė iki neįtikėtinos valandos: kaltė tenka viso labo vienam šuliniui (69)

„Nevažiuokite pro Geležinio Vilko gatvę“, „Stovime jau ilgą laiką“, „Eismas vos...

Paaiškino, kodėl Karbauskis taip kimba prie Šimonytės: priežastis viena ir labai aiški (246)

Valstiečiai ir vėl skundžiasi, kad Ingridos Šimonytės Vyriausybė ignoruoja jų šešėlinę...

Į Vilnių jau perkelti pirmieji neteisėti migrantai: 32 iš jų vaikai, 9 kūdikiai (57)

Antradienį buvo oficialiai atidarytas Pabėgėlių priėmimo centras Vilniuje, Naujininkuose. Į...

Koronavirusas Lietuvoje: 1225 nauji atvejai, mirė dar 11 žmonių (180)

Praėjusią parą nustatyti 1225 nauji COVID-19 atvejai, mirė 11 žmonių, antradienį skelbia...

Be medalių likęs Ispanijos žvaigždynas Lietuvoje pritrūko palaikymo: portugalai Vilniuje pasijautė šeimininkais (14)

FIFA pasaulio salės futbolo čempionate baigėsi ketvirtfinalio etapas. Pirmadienį iš kovos dėl...

Mokslininkų taikinyje – tūkstančiai į COVID-19 panašių atvejų (10)

Šimtai tūkstančių žmonių kasmet gali užsikrėsti nuo gyvūnų, pernešančių koronavirusus ,...

Svarstymai įvesti nuotolinį darbą sulaukia kritikos: gali būti daugiau žalos (145)

Koronaviruso atvejų skaičiui augant Vyriausybės užsimenama, kad netrukus, bent jau daliai...

Infektologai atsakė, ar galima vakcinas nuo koronaviruso derinti su kitomis (1)

Dar vis tebevykstant skiepijimui nuo koronaviruso (kai kuriems leidžiama jau trečioji vakcinos...