Rodiklis, apie kurį daugelis net nežino: jį verta stebėti tiems, kas nori numesti svorio

Sverti maisto porcijas, skaičiuoti kalorijas, atsisakyti angliavandenių ar pridėtinio cukraus – visam tam žmonės ryžtasi, kad atsikratytų nereikalingų kilogramų ir pasijustų geriau. Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologė Eglė Kliukaitė-Sidorova įvardijo dar vieną rodiklį, kurį geriau žino tik sveikatos bėdų turintys žmonės, bet jį verta įsivertinti visiems. Specialistė išsamiai papasakojo, kas yra glikeminis indeksas (trumpinama GI) ir kodėl verta rinktis produktus, kurių šis indeksas yra kuo žemesnis.

– Papasakokite, kas yra produktų glikeminis indeksas?

– Tai indeksas, parodantis, kaip konkretus angliavandenių turintis maistas veikia gliukozės koncentraciją kraujyje. Ši skalė yra nuo 0 iki 100, kur 100 jau prilyginamas grynajai gliukozei. Produktai, kurių indeksas yra iki 55, vadinami mažo glikeminio indekso produktais, nuo 56-69 – vidutinio, daugiau nei 70 – aukšto glikeminio indekso produktais. Pavyzdžiui, žemo glikeminio indekso produktai gali būti, pvz.: ankštinės daržovės, grikiai, avižos, ruginė duona su sėklomis, obuoliai, apelsinai. Vidutinio – bananai, viso grūdo kvietinė duona, rudieji ryžiai, saldžiosios bulvės. Aukšto – kvietinė-balta duona, bandelės, labai apdoroti produktai, ryžių makaronai, balti ryžiai, melionas, arbūzas.