aA
Laikotarpis, kai namuose turime daugiausiai kiaušinių, – Velykos. Mūsų namuose jų padaugėja, nes įsigyjame jų ne tik įprastam vartojimui, bet ir marginimui. Portalas Delfi domisi, kaip taisyklingai laikyti namuose kiaušinius, kad išvengtumėte apsinuodijimo galimybės.
Šią klaidą daro daugelis: štai kodėl kiaušinių negalima laikyti šaldytuvo durelėse
© Shutterstock

Kiaušiniai – maisto produktas, be kurio neįsivaizduojame nei vienų namų virtuvės. Juos naudojame tiek rytinei kiaušinienei, tiek įvairiems kepiniams ar paprastiems blynams kepti. Svarbu, kad šis plačiai vartojamas produktas netaptų mūsų priešu.

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos maisto produktų inspektorė Kamilė Petškevičiūtė įspėja, kad kiaušiniai yra jautrūs saugojimo temperatūros svyravimams, todėl juos rekomenduojama laikyti pirminėje gamintojo pakuotėje šaldytuve.

Priklauso nuo laikymo temperatūros

„Tai sulėtina ant lukšto esančių bakterijų dauginimąsi ir augimą, tai yra, padeda sumažinti pavojų, kad bakterijos pateks į kiaušinio vidų. Be to, tinkama saugojimo temperatūra leidžia ilgiau išlaikyti kiaušinį šviežią“, – aiškino ji.

Nereikėtų pamiršti ir to, kad temperatūrų svyravimai trumpina kiaušinių galiojimo terminą ir gali pabloginti vertingąsias jų savybes.

Pasak K. Petškevičiūtės, kiaušinius laikant kambario temperatūroje jie nesugedę gali išbūti nuo kelių dienų iki trijų savaičių.

„Tačiau tai priklauso nuo aplinkos temperatūros: kuo temperatūra aukštesnė, tuo trumpesnis kiaušinių saugojimo terminas. Taip pat labai svarbu vengti staigių temperatūros svyravimų, dėl kurių ant kiaušinio lukšto susidaro drėgmės kondensatas. Vanduo pažeidžia apsauginę lukšto plėvelę ir per lukšto poras gali patekti į kiaušinio vidų, o kartu su vandeniu į kiaušinio vidų gali patekti ir ant lukšto buvę mikroorganizmai“, – pasakojo pašnekovė.

Šią klaidą daro daugelis: štai kodėl kiaušinių negalima laikyti šaldytuvo durelėse
© DELFI / Domantas Pipas

Pasak jos, tai ne tik stipriai sutrumpina kiaušinių tinkamumo vartoti terminą, bet ir gali kelti pavojų sveikatai, jei, pavyzdžiui, tokie kiaušiniai vartojami gerai termiškai neapdoroti.

Patariama nelaikyti šaldytuvo durelėse

„Rido“ ir kitus kiaušinius į rinką teikiančios bendrovės „Groward Group“ kiaušinių verslo vadovas Tomas Rumelaitis prideda, kad kiaušinius rekomenduojama suvartoti per 28 dienas nuo jų padėjimo.

Be to, kad kiaušinius rekomenduojama laikyti šaldytuve, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kur šaldytuve juos laikote.

„Kiaušinius patariame laikyti ne šaldytuvo durelėse, o jo viduje. Kiaušiniai yra itin jautrūs temperatūrų svyravimams, todėl dažnas durelių darinėjimas sutrumpina jų galiojimo terminą bei sumažina vertingąsias savybes“, – kalbėjo pašnekovas.

Taip pat parsinešus iš prekybos vietos kiaušinius jų nereikėtų plauti. Tai daryti rekomenduojama tik prieš juos vartojant.

Šią klaidą daro daugelis: štai kodėl kiaušinių negalima laikyti šaldytuvo durelėse
© DELFI / Karolina Pansevič

„Plovimo metu pašalinama natūrali kiaušinius dengianti apsauginė plėvelė, sauganti jų vidų nuo įvairių išorinių veiksnių. Nuplovus šį apvalkalą, padidėja kiaušinių užkrėtimo bakterijomis, tokiomis kaip salmonelės, rizika ir sutrumpėja galiojimo laikas“, – pabrėžė T. Rumelaitis.

Būtent dėl šios priežasties Lietuvoje, kaip ir daugelyje kitų Europos valstybių, parduodami tik neplauti kiaušiniai. Tuo metu JAV ar Japonijoje kiaušiniai plaunami – taip siekiama labiau įtikti vartotojui bei pateikti jam kuo patraukliau atrodantį produktą.

Bendrovės atstovas taip pat priminė, kaip atskirti, ar kiaušinis yra šviežias ir tinkamas vartoti. Kiaušinio šviežumą išduoda jo kvapas. Jei jis pradėjęs gesti juntamas aitrus, nemalonus kvapas, pastebimas uostant neapdorotą, virtą ar keptą kiaušinį.

„Jei išmėtėte pakuotę ir nepamenate, kada pirkote kiaušinius, jų šviežumą galite patikrinti atlikdami nesudėtingą testą. Panardinkite kiaušinį į stiklinę su šaltu sūdytu vandeniu. Jei kiaušinis nugrimzdo į dugną, jis šviežias ir jį galima valgyti. Jei kiaušinis iškilo į viršų, jis pasenęs ir netinkamas vartoti“, – patarimu pasidalijo T. Rumelaitis.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(164 žmonės įvertino)
2.9939

Top naujienos

Pareigūnai net 17 kartų teisto recidyvisto nesurado tris savaites: laisvėje siautėjęs bėglys įkliuvo atsitiktinai (1)

Iš Alytaus pataisos namų, kur atvirojoje kolonijoje už įvykdytus nusikaltimus atliko paskirtą...

Atsargos pulkininkas: rusai jau stengiasi iš paskutiniųjų, bet ukrainiečiai turi gerą planą

Britanijos gynybos sekretorius Ben Wallace pareiškė, kad rusų veržimasis Ukrainoje buksuoja ir...

Žiniasklaida: Bučos skerdikai sunaikinti, bet tai dar ne viskas (6)

Iš žiaurumuose Bučoje dalyvavusios 64-osios Rusijos Federacijos atskirosios motorizuotosios...

Karybos ekspertas Ždanovas: Rusijos kariuomenės vadovybėje prasidėjo chaosas (4)

Rusijos generolai daro viską, kad tik jų neišsiųstų į karą Ukrainoje , nenori rizikuoti savo...

Ekstremalus šuolis „Karklėje“ jaunuoliui baigėsi nelaimingai: į įvykį atskubėjo medikai

Be skirtingų atlikėjų gausos festivalis „ Karklė “ lankytojams siūlo ir kitų įvairių...

Europos jaunių merginų čempionato pusfinalis: Lietuva – Vokietija tiesioginė transliacija

Šeštadienio vakarą Heraklione, Graikijoje, Lietuvos jaunių merginų (iki 18 metų) rinktinė stoja...

Delfi PliusGiedrė Balčiūtė

Nesudėtinga procedūra veidą atjaunina net dešimtmečiu: kai kuriems žmonėms ji nieko nekainuos

Visi norėtume amžinai likti jauni, deja, sustabdyti laiko neįmanoma. Senstant neišvengiamai ne tik...

Žudiku pramintas ežeras Rusijoje: mirtis gresia šiame paplūdimyje praleidus vos valandą (2)

Įsivaizduodami ežerą žmonių visiškai neapgyvendintoje vietovėje turbūt tikitės įspūdingo...

Karas Ukrainoje. Zelenskis: tokios radiacijos grėsmės Europai nebuvo net Šaltojo karo laikais

Jungtinių Tautų branduolinės priežiūros tarnybos ekspertai ragina nedelsiant imtis veiksmų...

Iki pat finišo kovojusiai Meilutytei – Europos čempionato bronza, Teterevkova – ketvirta

Italijos sostinėje Romoje vykstančiame Europos plaukimo čempionate šeštadienio vakarą surengtas...