Pagaliau Lietuvą pasiekusi šiluma itin džiugina ir sveikais produktais prekiaujančius verslininkus. Šiluma primena paplūdimio sezoną, tad žmonės vėl susirūpina savo išvaizda ir stengiasi keisti jau įsisenėjus įpročius. Dažnas stengiasi atsiriboti nuo gyvulinės kilmės produktų, tad ieško pakaitalų. Vienas tokių – Artimųjų Rytų falafeliai.
© Shutterstock

Sostinėje įsikūrusio vegetarų ir veganų užkandinės „Zatar” įkūrėja ir savininkė Rūta Zalieckienė tikina, kad šilti orai iš tiesų pritraukia vis daugiau lankytojų. Prieš pusmetį kartu su Antonu Tarejevu nusprendę atidaryti falafelių užkandinę, verslininkai nesitikėjo tokio populiarumo. „Mes laikėmės principo, kad falafelius reikia restorane ruošti taip, kaip ruošiame namie – lėkštėje maisto turi būti daug, jis privalo būti skanus, šviežias ir sveikas. Panašu, kad tai pasiteisino”, - sakė viena iš maisto įstaigos įkūrėjų.

Anot R. Zalieckienės, šaltuoju sezonu vegetarų ir veganų restoranams iš tiesų sunkiau, mat lietuviai pripratę stiprintis riebiais mėsiškais patiekalais. Žmonių srautas žiemą ir jų restorane buvo žymiai mažesnis, nei iš tiesų sėkminga pradžia praėjusių metų rudenį, kuomet norintiems pavalgyti tekdavo net valandą stovėti didžiulėje eilėje. Šiuo metu žmonių srautas vėl didžiulis – užkandinėje pietų metu vargiai rasi laisvą staliuką.

Nors daugeliui lietuvių falafeliai kol kas dar neištyrinėtas patiekalas, vegetariško maisto užkandinės įkūrėjos teigimu, mūsų tautiečiams falafeliai labai patinka. Iš avinžirnių pagaminti kepsneliai daugeliui primena kotletus, tuo tarpu kiti žavisi su kepsneliais patiekiamu taip pat iš avinžirnių pagamintu humusu.

Kaip gaminami falafeliai žiūrėkite DELFI reportaže:

Mintį įkurti vegetarišką ir veganišką užkandinę abu verslininkai parsivežė iš užsienio. Tiesa, iš visiškai skirtingų pasaulio šalių. „Antonas su savo šeima keliavo po Libaną ir ten ragavo pačius skaniausius falafelius savo gyvenime. Jam kilo mintis, kad šio patiekalo idėją reikėtų pargabenti ir į Lietuvą. Tuo tarpu aš kurį laiką gyvenu Londone bei Dubline, kur falafeliai anokia naujiena. Juos ten nuolat valgydavau ir gamindavau. Tad abu su Antonu susitikę savo žinias ir idėjas apjungėme ir nutarėm, kad kartu falafelių užkandinę įkurti Vilniuje bus drąsiau”, - pačią pradžią prisiminė. R. Zalieckienė.

Nors užsienyje falafeliai yra laikomi gatvės maistu, užkandinės įkūrėjai laikėsi kito principo. „Mes stengėmės falafelius pakelti į kitą lygį ir kad šį tradicinį Artimųjų Rytų patiekalą žmogus galėtų valgyti ramiai, gražioje aplinkoje. Vis dėlto falafelis nėra restoraninis patiekalas, tad ir kainos turi būti prieinamos kiekvienam”, - sakė įkūrėja.

Užkandinėje falafeliai lėkštėje su humusu, daržovėmis, pita (duona) ir dviem padažais kainuoja 4,85 €, falafeliai viso grūdo pitoje su humusu, daržovėmis ir dviem padažais – 3,75 €.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Paskambinus į greitąją – pritrenkianti dispečerės reakcija (32)

Moteris, kuri nusprendė padėti šaltyje gulinčiam žmogui, iš greitosios medicinos pagalbos...

Legendinis Johnny Eckas: įveikęs save, bet nenugalėjęs žmogiškojo žiaurumo (5)

„Jei užsimanysiu pamatyti išsigimėlių, pažvelgsiu pro langą“, – gyvenimo pabaigoje viešai...

Baisias šeimos problemas tėvai slėpė po devyniais užraktais: vaiko pasakojimais netikėjo net artimieji (13)

„Nesvarbu, kokioje aplinkoje užaugote, nesvarbu, kas jūsų tėvai, – jūsų gyvenimas neprivalo...

Gyvai / Eurolyga: „Anadolu Efes“ – „Žalgiris“ (33)

Po savaitės pertraukos Eurolygoje Kauno „Žalgiris“ atnaujina lenktynes dėl vietos...

Po Venckienės sulaikymo išplatintas jos sūnaus kreipimasis (1005)

Ketvirtadienį pranešus apie buvusios teisėjos ir Seimo narės Neringos Venckienės sulaikymą JAV,...

Skubios pagalbos paieškos ligoninėse: pacientai išvejami, liepia susimokėti (78)

Jei poliklinikos , kurios esate pacientas, nedarbo metu jums prireiktų medicininės pagalbos – kur...

Andrius Tapinas „Vilniaus knygų mugėje“ ėmėsi provokacijos (52)

„Naujoji mano knyga tiesiog graibstoma. Lentynos tuščios, vos spėja nešti iš sandėlių....

JAV teisingumo departamentas: Venckienė yra sulaikymo įstaigoje (119)

Jungtinių Valstijų teisingumo departamentas penktadienį patvirtino buvusios Seimo narės...

Orą gadinantis keleivis, neištikimas vyras ir kiti nuotykiai lėktuvuose, kurie baigėsi ne taip ir linksmai (3)

Iš Dubajaus į Amsterdamą skridęs „Transavia Airlines“ lėktuvas turėjo skubiai leistis...

Gyvai / Pasaulio čempionato atranka: Lietuva – Vengrija (14)

Sėkmingai FIBA planetos pirmenybių atranką dar pernai rudenį pradėjusi Lietuvos vyrų krepšinio...