aA
Italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco siūlo pasigaminti rudenišką pyragą su mėsa, grybais ir daržovėmis, kad, anot jo, „būtų malonu, gera ir laiminga gyvent“. Italai garsėja meile maistui, taigi toks patiekalo pristatymas nekelia nuostabos.
Daržovių ir jautienos pyragas
Daržovių ir jautienos pyragas
© Recepto autorius


Daržovių ir jautienos pyragas


Įdarui reikės:

  • 500 g jautienos sprandinės
  • 50 ml šviesaus alaus
  • 500 g bulvių
  • 500 g voveraičių
  • 500 ml vandens
  • 2 daržovių sultinio kubelių
  • 2 šakelių čiobrelio
  • 1 saliero stiebo
  • 2 morkų
  • 1 svogūno
  • Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Juodųjų pipirų


Tešlai reikės:

  • 150 g sviesto
  • 300 g miltų
  • 100 ml šviesaus alaus


Pyrago patepimui reikės:

  • 1 kiaušinio trynio
  • 1 valg. šaukšto grietinėlės


Jautieną, bulves, salierą ir morkas supjaustyti stambesniais kubeliais, o svogūną smulkiais.

Užvirti vandenį ir įmesti sultinio kubelius. Maišyti, kol kubeliai ištirps.

Į įkaitintą keptuvę su aliejumi suberti mėsą ir apkepinti. Jai apskrudus supilti alų ir šiek tiek patroškinti. Tuomet sudėti visas daržoves. Pabarstyti druska ir pipirais. Šiek tiek pakepinti ir užpilti sultinio, kad apsemtų. Sudėti voveraites ir palikti troškintis maždaug 40 min.

Tuo tarpu reikia pasigaminti tešlą. Miltus su sviestu labai gerai permaišyti virtuvinio kombaino pagalba, kol gaunama smėlio konsistencija. Tuomet supilti alų ir maišyti iki vientisos konsistencijos. Tešlą pabaigti minkyti ant miltais apiberto stalo. Tešlą įsukti į maistinę plėvelę ir leisti 30 min. pailsėti šaldytuve. Per tą laiką baigs išsitroškinti ir įdaras.

Tešlą iškočioti apie 3-4 mm storio. Kepimo formą ištepti sviestu ir pabarstyti miltais. Ją iškloti tešla (apie 4 cm tešlos dar turi likti išlindę iš formos). Supilti įdarą iki formos viršaus. Tešlos kraštus užvynioti link vidurio ir juos patepti kiaušinio trynių ir grietinėlės plakiniu.

Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje su garų funkcija apie 30 min. (kepant be garų, kepimo laiką šiek tiek pamažinti).

Daržovių ir jautienos pyragas
Daržovių ir jautienos pyragas
© Recepto autorius
www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(9 žmonės įvertino)
4.5556
Rusnė Valatkaitė | D+

Vaida Kurpienė papasakojo, kokie požymiai rodo, kad jūsų organizmui trūksta kalcio ir įvardijo produktus, kuriuose jo gausu

Kalcis – vienas iš pagrindinių mineralų, esančių žmogaus organizme. Bet kurio mineralo...

Sūrio ekspertas papasakojo, kaip išsirinkti geriausią sūrį ir nesuklysti jį patiekiant (6)

Pasaulyje yra tiek daug sūrio rūšių, kad net galva gali susisukti. Vieniems sūris asocijuojasi...

Rusnė Valatkaitė | D+

Sergantiems artritu – mitybos specialistės patarimai ir įspėjimas: nedarykite šios klaidos

Artritas yra sąnarių sutrikimo tipas, pasireiškiantis vieno ar kelių sąnarių uždegimu. Yra...

Pasibaigusio galiojimo maisto produktai ne visada netinkami vartoti – tereikia atkreipti dėmesį į kelis dalykus (9)

40 proc. viso pasaulyje pagaminamo maisto yra sunaikinama dėl pasibaigusios galiojimo trukmės . Kam...

Dietistė įvardijo produktus, kurie skatina alkio jausmą (3)

Jei nejaučiate sotumo jausmo ir nuolat norisi užkandžiauti, tam veikiausiai yra priežastis. Šie...

Top naujienos

Po vasariškos kaitros laukia nesibaigiantis lietus: nuo savaitės vidurio keisis ir temperatūra (5)

Kol kas gegužė labai permaininga, mat pirmąją savaitę vyravo ganėtinai šaltoki orai, sulaukėme...

Ministrė turi gerų naujienų: pensijos kitąmet augs sparčiau (164)

Socialinės apsaugos ir darbo ministrė žada, kad kitąmet visos pensijos augs labiau nei numatyta...

Čaplinskas turi patarimų besiskiepijantiems: kokio termino laikytis ir kada planuoti trečią skiepą (193)

Išgąstis ir sprendimas nesiskiepyti antrąja „ Astra Zeneca “ doze turėtų savo kainą. Tokie...

Zuoko namas Užupyje parduotas už 3,3 mln. eurų: ieškosis naujos vietos gyventi (358)

Agnės ir Artūro Zuoko šeimos namas Užupyje, Užupio g. 30, buvo parduotas balandžio 23 dieną....

„Britiškoji“ atmaina toliau plinta: Lietuvoje užfiksuoti 728 nauji atvejai ir 12 Anykščiuose aptiktos atmainos atvejų (42)

Nacionalinė visuomenės sveikatos priežiūros laboratorija ( NVSPL ), koordinuojanti koronaviruso...

Černobylyje fiksuojamas neutronų srauto padidėjimas: perspėja apie galimą nevaldomą branduolinę reakciją ir sprogimą (27)

Černobylio atominės elektrinės administracija informuoja apie padidėjusį neutronų srauto...

Vaizdo įrašuose – Rusijos mokykloje išpuolį surengęs šaulys (70)

Rusijos tyrimų komitetas išplatino vaizdo medžiagą, kurioje užfiksuotas šaulys Ilnazas...

Žiniasklaida: Eurolyga po trejų metų bus visiškai uždara svarsto nusikratyti nuostolingu Europos taurės turnyru

Ispanijos dienraštis „Mundo Deportivo“ skelbia, jog Eurolyga nuo 2023-2024 metų sezono...

Navickienė pristatė vienišo asmens pensijas: šiemet gautų ne visi (194)

Ketvirtadienį Seime socialinės apsaugos ir darbo ministrė Monika Navickienė plačiau pristatė nuo...

„Hamas“ paleido raketą į Izraelio antrąjį pagal svarbą oro uostą „Hamas“ paleido į vidurio Izraelį dar apie 100 raketų (144)

Gazos Ruožą kontroliuojantis islamistų judėjimas „Hamas“ ketvirtadienį pranešė paleidęs...