Apelsinų džemas – įkvėptas Ispanijos saulės, bet kvepiantis šv. Kalėdomis

Žiemą vakarai ilgėja, nosį kišti laukan vis labiau tingisi, nes spaudžia šaltukas, o mintys ima dažniau suktis apie artėjančias šventes. Ir, žinoma, dovanas. Norint išsklaidyti rudeninę melancholiją ir namus pripildyti jaukumo, nėra nieko geresnio, kaip imtis kvapnių eksperimentų virtuvėje. Tad siūlau nieko nelaukus pasigaminti beprotiškai gardaus apelsinų džemo, kurio receptu prieš keletą metų pasidalijo Lietuvoje gyvenanti ispanė. Pažadu, namai pakvips ne tik saldžiais apelsinais, cinamono dulkelėmis, bet ir kalėdine nuotaika.

Apelsinų džemas puikiai tinka tiek pusryčiams su varškės apkepu ar skrebučiu (ypač užtepus ant riešutų sviesto), tiek kaip gana egzotiškas pagardas prie paukštienos. O jei gamindami pridėsite dar ir žiupsnelį geriausių linkėjimų ir saują šviesių minčių – stiklainėlis džemo taps nuostabiausia kalėdine dovana artimiesiems.

Reikės:

• 4 apelsinų
• 2 citrinų
• 2 obuolių
• 350–400g cukraus
• 1 šaukštelio cinamono (nebūtinai)
• 300–400 ml vandens

Iš šio kiekio išeina trys 500 ml stiklainiukai džemo. Džemo spalva – nuostabi skaisčiai geltona, tačiau jei gamindami įdėsite cinamono, ji įgis gintarinio atspalvio. Gamybos laikas – apie valandą.

Gaminimas:

Vaisius nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais: obuolius, 2 apelsinus, 1 citriną nulupame, išimame sėklytes ir susmulkiname. Likusius apelsinus ir citriną supjaustome kartu su žievele, kuri džemui suteiks šiek tiek kartumo. Vis dėlto, jei norisi švelnesnio skonio, nulupame visus citrusinius vaisius.