Daržoves valgyti sveika, bet išaugintas ekologiškai – daug sveikiau. Ekologiškos daržovės ne tik skanios, neužterštos kenksmingomis medžiagomis, bet ir sukaupia daugiau vitaminų bei mineralų.
© Shutterstock nuotr.

Daug metų ekologišką ūkį Panevėžio rajone puoselėjančios Bronislavos Šerelienės pastebėjimu, ekologiška daržovė daug kuo skiriasi nuo intensyvaus ūkininkavimo produkto. Be to, kaimiška produkcija – nebūtinai ekologiška.

„Pirmiausiai, ji nepurškiama nuo piktžolių chemikalais – ravima rankomis. Ekologiniame ūkyje nenaudojama jokių papildomų priemonių, svarbiausia – tinkamas „draugiškos“ kaimynystės parinkimas, kad augalai vieni kitų neužkrėstų“, – aiškino ūkininkė.

Ar ekologiškos daržovės skanesnės?

B. Šerelienė nedrįstų vien tik iš skonio nustatyti, kuri daržovė išauginta be chemijos.

„Kiekvieno pojūtis yra individualus. Tačiau ekologiniame ir chemizuotame ūkiuose išaugintų daržovių skonis tikrai turėtų skirtis“, – šypsojosi ji.

Kartą pripratusias prie ekologiško ėdalo kiaules šeimininkai pabandė pašerti gražiomis, didelėmis chemizuoto ūkio bulvėmis. Kiek buvo nuostabos ir juoko, kai alkanos augintinės atsisakė tokio raciono – žviegė ir stumdėsi prie lovio, bet neėdė.

Ūkininkė atkreipė dėmesį ir į kitas daržovių savybes. Štai vieni pirkėjai skundėsi, kad nusipirko bulvių iš turgaus, o jos pradėjo juoduoti. „Neteko patirti, kad mūsų bulvės juoduotų. Aišku, iš akies atpažinti ekologiškas daržoves dažnai sudėtinga“, – sakė B.Šerelienė.

Morkas guldė lyg malkas

Tačiau vis dėlto bulvės dydis gali išduoti, kaip ji auginta. Jei bulvė sveria 900 g, pirkėjas, ūkininkės nuomone, jau gali įtarti, ar ta daržovė nėra gavusi sintetinių trąšų. B.Šerelienės ūkyje ekologiškai auginta didžiausia bulvė nesveria gal ir 100 gramų.

Tačiau, pavyzdžiui, morkos, burokėliai ir be trąšų auginami būna dideli, gražūs. Ūkininkė prisiminė, kaip gerai nuderėjusias morkas lyg malkas guldė į rūsį.

„Ar daržovės auginamos ekologiškai, profesionalas gali greitai pasakyti, pamatęs derliaus lauką“, – pastebėjo B. Šerelienė.

Ekologija rūpi ir senoliams

Abejojantiesiems maistine daržovių, auginamų naudojant chemines medžiagas, verte atsakymus turi mokslininkai. Ekologinio ūkio savininkė tik pastebėjo, kad anksčiau, kai visuose maisto produktuose buvo mažiau cheminių priedų, mūsų seneliai ilgiau gyveno, mažiau sirgo.

„Dabar daug kas nori viską gauti kuo greičiau, kuo patogiau. Matyt, daug kam žymiai paprasčiau ir, be abejo, pelningiau pateikti chemikalais „pamaitintos“ produkcijos. O kaip tai atsiliepia mūsų sveikatai?“, – svarstė ūkininkė.

Pačios moters šeimos daržovių racioną sudaro apie 85 proc. ekologiškai išaugintos produkcijos. Ji pasidžiaugė, kad ekologišką maistą atranda ne tik jauni, bet ir gerokai vyresni – net 90 metų sulaukę žmonės.

Ūkininkė pastebėjo, kad ekologiškų daržovių auginimas panašus į kūrybinį procesą: „Jei nesi dailininkas, nenupieši gero paveikslo. Taip ir čia: jei nedegi nuoširdžiu atsidavimu ekologiniam ūkininkavimui, nėra prasmės tokia veikla užsiimti“.

Verta žinoti

Ekologiškos daržovės yra neužterštos sunkiaisiais metalais, pesticidų likučiais, nitratų pertekliumi, sintetinėmis trąšomis ir kt.

Ekologiški produktai neturi genetiškai modifikuotų organizmų.

Ekologiškose daržovės yra daugiau vitamino C, kalcio, magnio, chromo, antioksidantų ir kt.

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Po dramatiško finišo atsikvėpęs Šaras: dabar visa Europa žino, kad „Žalgiris“ – aukščiausias lygis specialiai Krepšinis.lt iš Belgrado (246)

Šarūnas Jasikevičius didžiuojasi tuo, ką Kauno „Žalgiriui“ pavyko nuveikti tiek šį...

Linksmybės „Žalgirio“ rūbinėje: daina kapitonui, vakarėlio planai ir lažybos dėl futbolo specialiai Krepšinis.lt iš Belgrado (6)

„Jau mačiau, kaip lietuviai moka linksmintis, todėl esu tikras, kad bus geras vakarėlis“, –...

Po „Žalgirio“ smūgio – negailestinga kritika CSKA: pasakyti du žodžius? Itoudis vėl pratrūko (72)

„Pralaimėjimas yra pralaimėjimas. Tai – apmaudu ir nemalonu. Bet atsilikti 20 taškų buvo...

Orai: po lietaus plūstels vasariškas karštis (2)

Šią savaitę šalyje ir toliau išsilaikys maloniai šilti orai. Savaitei įpusėjus pradžiugs tie,...

Trileris Eurolygos finale: „Real“ nukarūnavo Eurolygos čempionus MVP – Dončičius (116)

Sekmadienio vakarą Belgrado „Štark“ arenoje vykusiame didžiajame Eurolygos finale stipriausio...

Miestiečiai brandžiame amžiuje nėrė į kaimo verslą ir nepasigailėjo (21)

Kada nors nusibelsti iš savosios Dzūkijos į kitame Lietuvos pakraštyje, Molėtų rajono Medeikių...

Planas sustabdyti Kremlių Baltijos šalyse: kuo gali praversti „Uber“ pavyzdys (717)

Staigaus Rusijos puolimo metu JAV ir sąjungininkų pajėgos Baltijos šalyse būtų greitai...

Baltos vestuvių ceremonijos varnos: parodė, kaip nereikėtų rengtis į karališką puotą (55)

Kvietimai į karališkas vestuves buvo išsiųsti dar kovo mėnesį, tačiau kai kurie svečiai vis...

„Žalgirį“ geresniu už CSKA pavadinęs Jasikevičius: šitie vyrai – daugiau nei fantastiški (197)

Kauno „Žalgiris“ išgyveno Maskvos CSKA šturmą ir pirmą kartą Eurolygos istorijoje iškovojo...

Stančikas: pati opozicija nenorėjo komisijos (12)

Neįveikę valdančiųjų pasipriešinimo sudaryti žemės ūkio komisiją, konservatoriai paskelbė...