„Cukraus vartojimas kenkia žmogaus sveikatai“, „Cukraus gausu įvairiuose maisto produktuose“, „Būtina mažinti cukraus vartojimą“ – šias gydytojų ir dietologų kartojamas frazes mokame mintinai, tačiau, ar tikrai žinome, kad cukraus gausu ne tik saldainiuose, sausainiuose ar obuolių pyrage, bet ir salotų padaže, vištienos sultinyje ar kūdikių maistelyje.
© Shutterstock nuotr.

Amerikiečių rašytoja ir žurnalistė Eve Ogden Schaub, sunerimusi dėl savo ir šeimos sveikatos, nusprendė visus metus gyventi be cukraus. Pasidomėjome, kaip cukraus atsisakymas paveikė žurnalistės gyvenimą, ir pateikiame patarimus, kaip galite sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir jūs.

Žinant amerikiečių mitybos įpročius ir apie juos sklandančius mitus, gali susidaryti įspūdis, kad JAV gyvenančiai šeimai išgyventi vienerius metus be cukraus – misija neįmanoma. Vis dėlto žurnalistė Eve įrodė, kad viskas, jei labai nori, įmanoma. Eve’os domėjimasis cukrumi kilo dėl didelio amerikiečių šeimų suvartojamo cukraus kiekio, o šis yra dažna diabeto, vėžio, nutukimo ir širdies ligų priežastis.

Eve norėjo įrodyti, kad įmanoma maitintis sveikai ir pilnavertiškai visiškai nenaudojant cukraus ir dirbtinių saldiklių, kad galima eiti į restoranus, apsipirkinėti amerikiečiams įprastuose prekybos centruose ir gyventi normalų šeimos gyvenimą ilgainiui visiškai atsisakant cukraus. Visą savo, vyro ir vaikų vienerių metų be cukraus istoriją, patarimus ir receptus Eve O. Schaub sudėjo į kritikų teigiamai įvertintą knygą „Metai be cukraus“.

Natūralus saldiklis dekstrozė – cukraus alternatyva

Gliukozė itin svarbi žmogaus organizmui, smegenų ir nervų sistemai. Tai puikiai suvokdama Eve O. Schaub knygoje pateikia įprastus receptus, tačiau kai kuriuose galima pamatyti gliukozės atmainų, bet natūralių. Pavyzdžiui, itin mėgstamų blynų recepte yra du šaukštai dekstrozės. Dekstrozė – tai natūralus saldiklis, svarbiausias gerai įsisavinamas organizmo angliavandenis. Visi kiti angliavandeniai virškinimo metu paverčiami gliukoze.

Dekstrozės daugiausiai yra vynuogėse. Saldinti blynus knygos autorė siūlo ir bananais arba nesaldintu džiovintu kokosu. Tokiais receptais moteris nori parodyti, kad nebūtina dėti cukraus ir sirupų ruošiant įprastus savaitgalio pusryčius.

Kaip sumažinti suvartojamą cukraus kiekį?

2011 m. Eve O. Schaub pradėjo rašyti tinklaraštį apie šeimos gyvenimą be cukraus, o 2014 m. balandžio mėn. išleido knygą „Metai be cukraus“. Šiuo metu amerikiečių žurnalistė yra itin populiari tarp sveikos gyvensenos šalininkų: moteris dalina interviu televizijoje, radijuje ir spaudoje, mielai pataria, kaip gyventi be cukraus. Eve rekomenduoja neskubėti ir iš pradžių nuosekliai mažinti suvartojamą cukraus kiekį, o paskui ir visiškai jo atsisakyti. Sveikos gyvensenos šalininkė išskiria šešis cukraus atsisakyti padėsiančius patarimus.

Gaminimas namuose. Eve rekomenduoja namuose gaminti tuos maisto produktus, kurie gali turėti slaptojo cukraus. Pavyzdžiui:

- salotų ir makaronų padažus,
- majonezą,
- pomidorų padažą,
- picos tešlą,
- bandeles ir duoną.

Vengtini produktai. Nepirkti vaisių sulčių, gazuoto vandens ir parduotuvėse ar kepyklėlėse pagamintų desertų.

Dekstrozė. Gaminant patiekalus vietoj cukraus naudoti dekstrozę.

Produktų etiketės. Jei skaitydami prekės etiketę sudėtyje rastumėte bet kokią cukraus atmainą, ji turėtų nepatekti į jūsų pirkinių krepšį.

Kuo paprastesni patiekalai. Moteris rekomenduoja restoranuose ar kavinėse užsisakinėti kuo paprastesnius patiekalus – įmantriuose patiekaluose dažniausiai slypi cukrus.

Pokalbiai. Prieš didžiąsias metų šventes su šeima reikėtų pasikalbėti apie suvartojamo cukraus kiekį, jo įtaką žmogaus organizmui.

„Vis dėlto Eve nebuvo itin kategoriška ir kartą per mėnesį su visa šeima pasilepindavo saldžiu desertu.“Trumpai apie Eve’os šeimos gyvenimą be cukraus

Tiek savo tinklaraštyje, tiek knygoje žurnalistė išsamiai aprašo, kaip jos šeima visus metus gyveno be cukraus, su kokiais sunkumais, iššūkiais ir visuomenės nuomonėmis susidūrė. Pavyzdžiui, artėjant vyro gimtadieniui ji nutarė iškepti tortą ir įrodyti, kad jos šeima iš tikrųjų nieko neatsisakė. Išradinga moteris gimtadienio proga iškepė aguonų tortą su dekstroze.

Jautriausiai dėl šeimos mitybos pokyčių reagavo idėjos sumanytojos dukros, kurios, vos tik sužinojusios, kad metus teks gyventi be saldumynų, apsipylė ašaromis ir ėmė klausinėti, kaip jos gyvens be tortų, Helovino saldainių ir šokoladinio velykinio triušio. Vis dėlto Eve nebuvo itin kategoriška ir kartą per mėnesį su visa šeima pasilepindavo saldžiu desertu.

Praėjus metams po išbandymo Eve O. Schaub ir šeima jaučiasi sveikesni ir energingesni, nors ryškių svorio ar elgesio pokyčių nepastebėjo. Praėjus metams be cukraus tiek Eve’ai, tiek visai šeimai tiesiog nebesinori saldumynų. Knygos „Metai be cukraus“ autorė neverčia žmonių staiga visiškai atsisakyti cukraus, bet ragina apie cukraus poveikį žmogaus sveikatai dažniau pasikalbėti su šeima ar bičiuliais.

Tapk DELFI Gyvenimo draugu „Facebook“ ir sek naujienas ant savo sienos!

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Sandra Vilimaitė. Muša, reiškia – myli (143)

Po praeitos mano apžvalgos „Moteriškumas – blogas įprotis, kurio reikia atsikratyti“ kilo...

Petro Gražulio vaikelio susilaukusi palangiškė apie kilusį skandalą: ačiū visiems, kurie kvatojote ir stvėrėtės už galvų

Skandalingojo politiko Petro Gražulio vaikelio susilaukusi palangiškė Birutė Navickaitė neslepia,...

Vakarą praleidau ligoninės priimamajame: prakaito, alkoholio, šlapimo kvapai ir ilgas laukimas (287)

Niekas nenorėtų ten patekti. Nei kaip pacientas, nei kaip lydintysis. Bet kartais ne pačioje...

Mokesčių inspekcija paskaičiavo: jei 12 eurų mokate už kepsnį – turėtų atnešti du kilogramus mėsos (390)

Palangos verslininkų noras per vasarą užsidirbti visiems metams padarė meškos paslaugą visos...

Nakvynė pajūryje už 5 eurus: poilsiautojai iškenčia vos 2-3 dienas (102)

„Šalta, žmonių nėra, vasara – š*****“, – piktai rėžia namelius poilsiautojams...

Lietuvą palikdama Eurika Masytė sunkiai tramdė ašaras: ir šiandien dar jaučiuosi nepritapusi (100)

Minint valstybines šventes vis dar skamba legendinė daina „Laisvė“ ir turbūt nėra žmogaus...

Įspūdingas pirkinys nepasiekė Liudviko Andriulio – naujos „Audi“ teks laukti ilgai (154)

Vokietijoje praūžusi smarki audra sugadino ne vieną naują „ Audi “ automobilį. Tarp...

Automobilius statantiems ant žolės ir šaligatvių pareigūnai siunčia žinutę (20)

Vilniuje, Žirmūnuose esančioje Apkasų gatvėje, ant žolės ir šaligatvio – neleistinose...

Gentvilas: žemi liberalų reitingai – sunkiausio partijos laikotarpio atspindys

Liberalų sąjūdžio pirmininkas Eugenijus Gentvilas sako, kad rekordiškai žemi jo vadovaujamos...

Bendrauti su Adomaičiu vengęs Brazys nesitiki stebuklų iš sugrįžtančių rinktinės veteranų (17)

Pirmąjį sezoną Vilniaus „Lietuvos ryto“ trenerių štabe pabaigęs Mindaugas Brazys poilsio...