Parduotuvėje perkant midijas, vyresnio amžiaus ponia nedrąsiai klausia: o kaip jas gaminate? Lietuvių virtuvėje šios kriauklės – vis dar šiokia tokia egzotika, nors pagaminti jas užtrunka vos keliolika minučių.
padažas
215 straipsnių
Padažas (angl. souce, it. salsa) – prie patiekalo derantis skystas ar tirštas maisto produktų ir prieskonių mišinys, savo kvapu, spalva ir skoniu žadinantis apetitą, skirtas padidinti maistinę vertę bei pagardinti. Patiekalas su padažu tampa sultingesnis, išraiškingesnio skonio, maistas lengviau virškinamas.
Vištiena pagal šį receptą – itin minkšta, o raudonojo vyno padažas labai kvapnus. Pats patiekalas tikrai lengvai pagaminamas.
Toks patiekalas pagaminamas labai greitai, bet atrodo šventiškai. Kepsnius patiekite su gausybe daržovių ir naminiu BBQ padažu.
Buffalo padažui pagaminti rinkitės skystą aštrų raudoną padažą be jokių daržovių gabalėlių. Dažniausiai tokie padažai būna meksikietiški, pagaminti aitriųjų paprikų pagrindu. Vištienos sparnelius galite kepti ir nesupjaustytus, tačiau supjaustytus į dalis sparnelius patogiau (ir smagiau) valgyti.
Šis padažas dera prie įvairiausių užkandžių, salotų, makaronų, sumuštinių ir kitų patiekalų. Jis puikiai tinkamas naudoti ilgiau, tad galite nebijoti palikti sandariai uždarę šaldytuve keletą savaičių. Tokį padažiuką tikrai pravartu turėti po ranka, kada tik reikia pagardinti kokį nors patiekalą – p...
Todėl šiandien kepsime sultingus kotletukus, kurie šiaip turėtų vadintis maltinukais. Padažas prie jų – tikrai nebūtinas, bet jeigu labai norisi, pamokysiu, kaip pagaminti baltąjį padažą kitaip.
Kiekvienam patiekalui – savas padažas: 5 populiariausi receptai, kuriuos pagaminsite vos per keliolika minučių (22)
Daugelis neįsivaizduoja įvairių mėsos, žuvies ar jūrų gėrybių patiekalų be gardžių padažų, kurie suteikia maistui unikalų, o kartais – visiškai kitokį skonį. Padažai yra lengvai pagaminami, o svarbiausia – jiems nereikia jokių įmantrių produktų.
Net ir skaniausiai iškepta antis ar višta taps dar skanesnė su sodrios spalvos puikiai derančiu padažu. Siūlome išbandyti šį, itin lengvai paruošiamą spanguolių padažą, kurio visiems norėsis užsipilti gausiau nei įprastai.
Balta mišrainė jau tapusi tokiu įprastu lietuviams patiekalu, kad kiekviena šeimininkė turi savą ištobulintą receptą. Nepaisant to, dažna daro klaidą, kurią mano močiutė vadindavo nusikaltimu kulinarijai.
Ar žinote tą jausmą, kai netyčia įsimeti burnon vieną kąsnelį ir nebegali sustoti? Man taip visada nutikdavo radus pas močiutę ant stalo saldainių „Pieno lašas“, gliaudant česnaku kvepiančias krevetes ar įsisukus į spintelėje paslėptą gabalinio cukraus dėžutę. Dar vienas ir viskas, tikrai. Šie saldž...
Vištiena pernelyg sausa? Pamirškit! Lipni, ryškaus skonio ir tiesiog burnoje tirpstanti vištiena su česnakiniu padažu. Gaminau mini kąsnelius be jokio garnyro. Tokius galima patiekti kaip užkandį, na, o valgyti rekomenduoju su mediniais smeigtukais, nes nespėsit valyti rankų.
Šią savaitę Lietuvos parodų ir kongresų centre „Litexpo“ vyksta Baltijos maisto ir gėrimų paroda BAF, kurioje pristatomos šviežiausios maisto naujienos Lietuvoje, galima susipažinti su užsienio virtuve, išbandyti naujų skonių ir sužinoti įdomių maisto ir gėrimų gaminimo paslapčių. Čia apsilankę aišk...
Šis padažas ypač gerai dera su įvairias traškučiais, daržovėmis, vištienos sparneliais ar blauzdelėmis ir netgi su salotomis! O svarbiausia – jis paruošiamas labai paprastai ir greitai, tereikia sumaišyti visus ingredientus – ir voila, galite mėgautis puikiu skoniu.
Šis padažas turbūt yra vienas paprasčiausiai ir greičiausiai paruošiamų padažų. Jis be galo tinka prie keptos žuvies, žuvies pirštelių, keptų bulvyčių, keptų svogūnų žiedų ir praktiškai prie visko, kas kepta.
Ar žinojote, kad italai turi net apie 350 makaronų rūšių? Kartu su tradiciniais padažais jie jau seniai sužavėję visą pasaulį. Kiek daug sodrių skonių ir istorijos gali sutilpti viename patiekale, tiksliau – trijuose populiariausiuose padažuose!
Sakoma, kad čatnis yra toks aštrus, jog vos gali jį valgyti, ir toks saldus, kad negali jo nevalgyti. Šis čatnis labai panašus į pomidorų padažą, tik gerokai skanesnis. Išbandykite pasigaminti namuose.
Siūlau išbandyti du firminius savo padažus iš paprastų, valgomųjų, ir meškinių česnakų. Paprastųjų česnakų padažas tinka beveik prie visko – grilio patiekalų, kaip marinatas jūrų gėrybėms ar kaip mirkalas „Grissini“ duonos lazdelėms, o meškinio česnako pesto padažas ypač tiks kaip užtepėlė sumuštini...
Kuo mažiau laiko praleidi virtuvėje – tuo prastesnį ir nuobodesnį maistą valgai? Visai ne! Kartu su „Kūno kultūros“ įkūrėju Mykolu Lepeška ir virtuvės šefu Ignu Štuka nusprendėme parodyti, kad per kelias minutes virtuvėje galite labai daug padaryti.
Geras ir tinkamai parinktas padažas – gali tapti puikiu pagardu mėsos kepsniams. Susiruošusiems kepti jautienos kepsnius ir didkepsnius, siūlome pasigaminti aitroką pipirinį arba itin pikantišką pelėsinio sūrio padažą. Šie deriniai turėtų nustebinti net ir didžiausius skeptikus, tvirtinančius, kad j...
Aitrokas pipirinis padažas – puikus pasirinkimas nusprendusiems kepti jautienos kepsnius ir didkepsnius. Šis derinys turėtų nustebinti net ir didžiausius skeptikus, tvirtinančius, kad jautieną geriausia valgyti be priedų.
