morkos

Ūkininkams plušant laukuose ir net jau laukiant pirmojo šviežio derliaus, jų sandėliuose ir saugyklose vis dar tebekūpso dėl karantino apribojimų užsilikusių daržovių kalnai. Juos planuojama paleisti per kaminą ar tiesiog užarti, nes išvežti labdarai, anot augintojų, pareikalautų dar papildomų išlai...

Daugelis mėgsta padirbėti darže, kita vertus, dėl spartaus gyvenimo tempo tam nelieka arba laiko, arba jėgų. Dėl šių priežasčių svarbu išvengti nereikalingų darbų.

Alfo Ivanausko receptas.

Mėnesio pradžioje ruošiamos lysvės sėkloms sėti ir daigams sodinti. Dirvožemį sėjai geriau paruošti iš anksto, kad jis spėtų susigulėti, o kalkės – neutralizuotis, rašo DELFI „Darzs“.

Saulutei kylant ir laipsniams kopiant vis aukščiau, dienoms ilgėjant, karantino išvarginti žmonės net nesulaukę, kol nutirps sniegas, raitojasi rankoves ir skuba greičiau į šiltnamius ar bent jau kuria daržą ant palangės.

Balandžio mėnesį pradedami ir pirmieji daržo darbai.

Morkos – pigios, skanios ir maistingos daržovės, auginamos visame pasaulyje ir labai mėgstamos Lietuvoje. Morkos nuo seno laikomos visiškai sveikomis ir saugiomis daržovėmis. Tai labai vertingos daržovės, pasižyminčios vitaminų gausa. Valgomos šviežios, keptos, virtos, troškintos, konservuotos.

Morkos – viena labiausiai lietuvių pamėgtų daržovių. Jas gyventojai gausiai vartoja nepriklausomai nuo sezono – morkos populiarios išlieka tiek žiemą, tiek vasarą.

Daržovių augintojai su nerimu stebi, kaip vystosi antroji pandemijos banga, nes uždarius restoranus daugelis susidūrė su sunkumais parduodant derlių.

Šiemet ūkininkai skaičiuoja gerą derlių ir vertina, kuris kelias pasiteisino. Vieni stambūs daržovių augintojai griebiasi perdirbimo ir augina gausybę kultūrų, kiti specializuojasi ir mažina kultūrų kiekį, kad taptų lyderiais savo srityje.

Kulinarinio tinklaraščio „Boba po puodu“ autorė Aistė Stenberg skaitytojams siūlo pasilepinti keptų ryžių makaronais su vištiena ir daržovėmis. Toks patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek pavaišinti netikėtai užklupusius išalkusius svečius.

Pasakiško skonio blyneliai! O dar kokios nuostabios oranžinės spalvos. Morkos ir razinos paprastus ir pabodusius pusryčių blynelius paverčia nuostabaus skonio ir tekstūros desertu. Tokių blynelių tikrai neatsisakytų nei vaikas, nei suaugęs. Blynai skanūs ir vieni, bet prie jų taip pat be galo tinka ...

Nuo senų laikų, kai dar nebuvo išrasti šaldytuvai, žmonėms reikėjo kažkaip išlaikyti maistą, kad jis greitai nesugestų. Tad pagrindiniai išsaugojimo būdai buvo džiovinimas, sūdymas, rauginimas ir šaldymas.

Nuo svogūno perštinčios akys, išsibarsčiusios paprikos sėklytės, nelygiai supjaustyti pomidorai – ar ir jūs virtuvėje susiduriate su šiais iššūkiais? Maisto ekspertai dalijasi gudrybėmis, padėsiančiomis paprasčiau susmulkinti šviežias daržoves.

Morkinė musėlė gana įkyrus kenkėjas, kurį išnaikinti ne tai paprasta. Tuo labiau, jei vengiama naudoti chemines augalų apsaugos priemones.

Siekdama padėti šalies daržovių augintojams, kurie dėl užsidariusio viešojo maitinimo sektoriaus Europos Sąjungoje neteko galimybės realizuoti savo produkcijos ir yra priversti ją nemokamai atiduoti labdarai arba kompostuoti, Žemės ūkio ministerija (ŽŪM) siūlo jiems suteikti pagalbą už 2 mln. eurų.

Pastarieji keli metai krašto ūkininkų tikrai nelepino. Tai karščiai ir sausros, tai plaukiantys pasėliai.

Lietuvos daržovių augintojai pradeda sezoną, tačiau nerimauja dėl ateities – dalis derliaus dėl pasikeitusios rinkos iki šiol sandėliuose. Kaip vystysis tarptautinė prekyba niekas nežino.

Turbūt visi namuose turi pupelių, morkų ir svogūnų. Šio penktadienio laidoje Alfas parodys, ką skanaus iš šių daržovių galima pagaminti, kad susižavėtų ne tik jūsų šeima, bet ir draugai – šie patiekalai puikiai tiks savaitgalio vaišėms. Virtuvės šefas parodys, kaip iš, rodos, įprastų daržovių pagami...