Mėlynasis pelėsinis sūris – bendras pavadinimas sūriams iš karvių, ožkų ar avių pieno, kuriuos brandinant dedama pelėsio penicillium. Mėlynasis pelėsinis sūris pasižymi sūriu, aštroku skoniu ir aitriu aromatu. Šis sūris nėra riebus, bet jame daug druskos. Mėlynasis pelėsinis sūris – baltymų, kalcio ...
