Cukinija - puiki daržovė, šalia daugelio savo gerųjų savybių turinti vieną ypač gerą - derinama su kitomis daržovėmis ji visiškai perima jų skonį ir charakterį. Pateikiame 6 puikius receptus.
konservavimas
232 straipsnių
Baklažanai labai naudingi ir nekaloringi. Juose yra pektino (baklažanai šalina iš organizmo toksinus), jie gerina širdies, inkstų ir kepenų veiklą, stabdo sklerozės vystymąsi. Be to, baklažanai švelnina nemalonius pojūčius metantiems rūkyti ir trukdo įsisavinti organizmui cholesterolį.
Taip paruoštos žolelės ilgai negenda laikomos šaldytuve, geras būdas sandėliuoti paskutinius šviežius lapus rudenį. Ruošinys puikiai tinka daugeliui patiekalų – patepti duoną, sumuštinius prieš kepant sumuštinių keptuve, aptepti mėsos ar paukštienos kepsnį, įdaryti pyragėlius, kartais naudoju šaukšt...
Pirmiausiai šio skanumyno kaimynė atnešė paragaut. Stiklainio turinys buvo suvalgytas dar tą patį vakarą, su keptais šonkauliais. Pagyrus skonį, kaimynė sumanė padovanoti maišą burokų, tuomet gavau dovanų cukinijų. Nebebuvo kur dėtis, teko raitytis rankoves ir kibti į konservavimą.
Konservavimas yra tinkamas būdas išsaugoti vertingas šviežių daržo ir sodo gėrybių maistines medžiagas, o taip pat ir dėl keleto kitų dalykų. Pirmiausia, galima išvengti didelio druskos kiekio ir konservantų mityboje, antra – sutaupyti pinigų perkant sezoninius produktus, kol kainos yra žemos.
Lenkiu galvą gruzinų virtuvei, ypač padažams ir pagardams, gaminu ir naudoju jų labai daug, nes jie puikiai papildo mėsiškus, paukštienos patiekalus, sriubas, troškinius, salotas, sūrius… Tikras gruziniškas tkemali yra gardintas žole ombalo, kuri auga tik Gruzijoje, todėl gaminu iš to, ką turime.
Šiuo receptu gaminti agurkai yra ypatingi – didelis kiekis cukraus, užgesintas actu, čili pipirai – nuostabus derinys, jei nebijote didelio kiekio konservantų ir mėgstate vadinamą “bulgarišką” marinuotų agurkų skonį. Šiuos agurkus garnyrui pjaustau itin plonai, nes jie maloniai kanda liežuvį. Agurkė...
Italai, sukūrę šį šedevrą, pomidorus džiovina saulėje. Esu bandžiusi bent apvytinti pomidorus karštom vasaros dienom lauke ir, žinoma, nieko nepavyko, mūsų saulutė labiau šypsosi, nei kaitina. Tačiau tikrai verta paaukoti šiek tiek elektros džiovinimui ir pasigaminti šiuo būdu konservuotų pomidorų. ...
Kaip ir kiekvieną rudenį, cukinijos daržuose pradeda mojuot iš lysvės, jas tenka skubiai skinti ir paversti jas žieminiais konservais. Nesu didelė acto šalininkė, bet šiuo receptu marinuotos cukinijos tokios skanios…
Jeigu jūsų darže raudonuoja gražuoliai pomidorai, o entuziazmas pasiruošti atsargų žiemai labai didelis, metas pačioms pasigaminti labai gardų, sveiką ir natūralų pomidorų padažą.
Vienas paprasčiausių man žinomų būdų konservuoti pomidorus žiemai. Dėl mažo prieskonių kiekio išlieka natūralus pomidorų skonis, todėl žiemą ypatingai skanu prisiminti vasarą, gardžiuojantis kaip šviežių pomidorų skoniu.
Pomidorai gerai užderėjo, o jūs nežinote, ką su jais daryti? Siūlome pačius geriausius receptus išrankiausiam skoniui. Pasigaminkite - žiemą minėsite geru žodžiu.
Baisiai nemėgstu sterilizacijos, todėl kiekvienais metais eksperimentuoju konservavime ir bandau atrast kuo paprastesnius jo būdus. Vienas iš gerai pavykusių – pomidorai savo sultyse.
Kol dar nesibaigė agurkų derlius, suskubkite jų pasiruošti žiemai. O mes siūlome 5 geriausius agurkų konservavimo receptus.
Receptas ypatingas tuo, kad jame nėra vandens, tik konservantai, tai ir suteikia galimybę daržoves “šaltai” užmarinuoti žiemai itin greitai, be didelių pastangų ir išlaikant daržoves šviežesnes, nei būna kaitintos.
Kai iš kaimo ar sodo parsivežate pintinę su daržovėmis – pomidorais, agurkais, žirniais, burokėliais ir kopūstais – po jais neretai slypi užkišta cukinija, tarsi sakydama „atsiprašau, kad esu“. Šeimininkės stengiasi kaip įmanydamos sunaudoti šią daržovę – kepa blynus, deda į troškinius ir apkepus, t...
Šį konservą atradau netikėtai – tiesiog pagailo išpilt į kriauklę skystį, kuriame prieš konservuojant blanširavau papriką, vanduo taip kvepėjo saldžiais pipirais, jog nevalingai kilo mintis šį vandenį panaudoti marinuojant agurkus.
Šis receptas atsiųstas konkursui „Gardžiausias mano konservavimo receptas“. Kviečiame dalyvauti ir jus!
Šiuo būdu raugti burokėliai būna maloniai rūgštūs, bet nepraradę ir savo saldumo. Primirštas receptas, daug kam ragavusių primenantis vaikystę ir babą… Pasirauginti burokėlių galima bet kuriuo metų sezonu, tačiau skaniausi, žinoma, rudeniniai, švieži.
