Šiaurės šalių virtuvė: kepta Baltijos jūros menkės filė su grybų padažu ir daržovėmis
Viešbučio „Reval Hotel Lietuva“ restorano „Riverside“ virtuvės gamybos vadovas Aurimas Serva dvi savaites stažavosi Stokholmo restorane „Mathias Dahlgren“, garsėjančiame patiekalais iš natūralių produktų. Virtuvės meistras iš Švedijos parsivežė ne tik netikėtų maisto derinių idėjų, bet ir įvairių ruošimo bei pateikimo būdų. Šįkart kulinarijos virtuozas pagamins gardžią Baltijos jūros menkės filė su grybų padažu ir keptomis daržovėmis. Pasak A. Servos, žuvis atvežama tiesiai iš Baltijos jūros pakrantės du kartus per savaitę, todėl restoranas itin didžiuojasi šiuo patiekalu.
Šiam patiekalui pagaminti jums reikės – Baltijos jūros menkės, grybų (voveraičių, baravykų ir šampinjonų), šparaginių pupelių, morkų, cukinijos, vynuoginių pomidorų, svogūnų, čiobrelių, laiškinio česnako, citrinos, druskos, pipirų ir grietinėlės. Skanaus!