72 straipsnių
Valgomasis ridikas (lot. Raphanus sativus, angl. Radish, vok. Garten-Rettich) – bastutinių (Brassicaceae) šeimos kultūrinis augalas, auginamas dėl šaknų, kuriose yra daug vitaminių ir maistingų medžiagų. Išauga iki 20–80 cm, negausiai apaugęs šiurkščiais plaukais. Šaknys storos, mėsingos, juodos, raudonos, melsvos spalvos. Stiebas apatinėje dalyje tuščiaviduris.
Kultūroje auginama:
-ridikėlis (Raphanus sativus var. radicula) – vienmetis, su nedidelėmis baltomis, raudonomis arba melsvomis šaknimis;
-ridikas (Raphanus sativus var. niger) – dvimetis, gana stambus augalas, išauginantis baltas, violetines arba juodas šaknis.
Ridikėlių soduose, daržuose, turgeliuose ir prekybos centruose galime rasti pačių įvairiausių. Skirtingų spalvų, dydžių, formų. Vieni mus džiugina ankstyvą pavasarį, o kitus galima skanauti iki pat vasaros pabaigos. Yra netgi žieminių ridikėlių rūšių. Visgi, dažnas pasakys – būtent jie yra tikrieji ...
Ridikėliai – tai žvalinančiai traškios daržovės, kurių savybės ne tik pagerina imunitetą, bet netgi padeda užkirsti kelią vėžiui, na, o aitrokas skonis ir žaisminga išvaizda nuteikia pakiliai ir energingai.
Saulutei kylant ir laipsniams kopiant vis aukščiau, dienoms ilgėjant, karantino išvarginti žmonės net nesulaukę, kol nutirps sniegas, raitojasi rankoves ir skuba greičiau į šiltnamius ar bent jau kuria daržą ant palangės.
Ridikėliai šimtmečius buvo vartojami ne tik kaip maistas, bet ir kaip vaistas ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje gydant daugelį ligų, tokių kaip karščiavimas, gerklės skausmas, tulžies sutrikimai ir uždegimas.
Ridikėliai ir japoniniai ridikai auginami kone visur, tačiau pietiniuose regionuose juos sėti galima pradėti jau nuo vasario pabaigos ir tai daryti iki pat rugsėjo. Tiesą sakant, norint užsitikrinti puikų ridikų derlių, tereikia žinoti vos keletą paslapčių.
Kai kurios daržovės tikrai spės užaugti šiltnamyje iki pagrindinių kultūrų sodinimo.
Racionalus daržas – tai protingi sprendimai, padedantys taupyti laiką ir jėgas. Niekas nenori per vasarą susilenkus ravėti, kas antrą dieną tampyti sunkų laistytuvą ir atlikti kitus varginančius darbus. Tai ką daryti?
Ridikėliai paprastai užauga vos per 4–5 savaites. Juos pavyksta užsiauginti vienus iš pirmųjų ir kaip tik jie pirmiausia gelbsti tuos, kurie vitaminų stygių ir bendrą organizmo išsekimą nori kompensuoti valgydami daržoves iš savo pačių daržo.
Pavasaris atskuba su krūva vitaminų! O mūsų žiemos nuvargintas organizmas visus vitaminus tiesiog gerte geria į save. Ir nereikia dairytis toli – kviečiu pasižvalgyti po savo lietuvišką tradicinį daržiuką ir pasidaryti mūsų taip mėgstamų pavasarinių ridikėlių salotų. Kuo jos naudingos ir ką gali mum...
Pavasarį saulės spinduliai vis dažniau pasiekia namų palanges, tad norintiems turėti ankstyvą derlių, jas reikėtų išnaudoti tikslingai. Specialistų teigimu, sodinti daržuose dar kiek per anksti, tačiau dabar pats tinkamiausias laikas namie auginti įvairius mikrožalumynus.
Ar kada bandėte kepti ridikėlius? Nepatikėsite, koks tai skanumas! Skonių ieškotojas Alfas šiuo receptu jus nustebins! Tad įdėmiai žiūrime ir užsirašinėjame!
Šiaulių rajone gyvenanti Donata Jurgaitienė šiltos žiemos dėka jau sausio mėnesį džiaugiasi ankstyvuoju derliumi. Moteris dalinosi nuotrauka, kurioje užfiksuoti iš jos šiltnamio parnešti ridikėliai ir lauke užauginta rukola, svogūnai bei petražolės.
Šaltibarščiai – kone kiekvienos vasaros maisto hitas. Šį patiekalą pamėgę daugelis lietuvių, kartais išdrįsta paragauti ir vienas kitas užsienietis. Dažniausiai pastarieji šios šaltsriubės atsisako dėl neįprastos rožinės spalvos – taip jau yra, kai burokėliai nudažo kefyrą ar raugintas pasukas.
Salotos, kurios patiks lietuviškam skoniui. Bulvės, šparagai ir ridikėliai – tai maisto produktai, kuriuos dievina lietuviai.
Ar yra valgomų dalykų, kurių vaikystėje tiesiog negalėjote pakęsti, o suaugę ėmėte ir pamėgote? Neretai žmonės pradeda vardinti nemenką sąrašą. Ir vienas dažniausiai tokiame kontekste minimų produktų yra ne kas kitas, o ridikėliai.
Net tokią iš pažiūros paprastą ir daug priežiūros nereikalaujančią daržovę kaip ridikėliai galima pasėti bent trimis skirtingais būdais.
Atėjus pavasariui prasideda sodininkų ir daržininkų ilgai lauktas šiltasis sezonas.
Parduotuvių lentynose savo apvaliomis formomis ir ryškia spalva pirkėjų akis jau masina šviežio derliaus ridikėliai. Ankstyvasis pavasaris šioms daržovėms yra pats pikas, todėl nepasinaudoti jų nauda būtų tikra nuodėmė. Ridikėliai – nuo seno pažįstama, lietuvių mėgstama, pilna vitaminų ir skoninių s...
Žiemos šalčių nualintas organizmas šaukiasi pagalbos ir dėmesio. Sugrįžus pavasariui palepinti save galime ne tik vis dažniau pasirodančiais saulės spinduliais, bet ir tinkamu maistu – juk šiuo metų laiku jo pasirinkimas gerokai prasiplečia. Mitybos specialistai vieningai sutinka, kad daugiausiai jė...
Vasario mėnuo – pats laikas pasirūpinti per žiemą pavargusiu organizmu ir praturtinti savo racioną natūraliais vitaminais, mineralais bei kitomis naudingomis medžiagomis.
