Senovėje druska buvo laikoma amžinybės simboliu ir ypatinga dovana, nes nepūva ir negenda. Dabar druska yra vienas populiariausių prieskonių, be kurio savo gyvenimo neįsivaizduoja daugelis.
prieskoniai
160 straipsnių
Prieskonis - prieskoninių augalų dalys ir jų mišiniai, suteikiantys skonį, aromatą ir spalvą gaminamam patiekalui. Svarbiausia paskirtis — pagerinti maisto skonį ir aromatą, sukelti apetitą, o kartais užslėpti nepageidaujamas savybes. Vartojamos įvairios augalų dalys: džiovintos sėklos, vaisiai, šaknys, žievė grūdelių, lapelių, žiedų, šaknų miltelių pavidalais. Aliejiniai prieskonių mišiniai ne tik sustiprina patiekalo skonį, bet ir padidina jo kaloringumą. Prieskoniai skiriasi nuo žalumynų. Lapinės, žaliosios augalų dalys taip pat tinka pagardinti maistą, tačiau jos (pvz., krapai) gali būti naudojamos šviežios, o prieskoniai – tik sudžiovinti.
Vaida Kurpienė įvardijo gyvybiškai svarbų elementą mūsų organizmui: padeda mažinti ir kraujospūdį, ir cholesterolio kiekį (1)
Jei norite būti sveiki ir išvengti įvairių ligų, turite valgyti sveiką ir subalansuotą maistą. Sveikos mitybos pagrindas yra vaisiai ir daržovės, o juose esanti natūrali medžiaga efektyviai kovoja su organizmo senėjimu, lėtinėmis ligomis ir vėžiu. Deja, dėl skurdžios mitybos daugeliui lietuvių jos g...
Nors vieni salierais gardina salotas, troškinius, sriubas ar valgo juos žalius, kiti ryškaus šios daržovės skonio tiesiog nemėgsta. Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, salierai itin tinkami pošventiniam laikotarpiui, kai norisi lengvesnio maisto – juose gausu vandenyje tirpių ir netirpi...
Šį prieskonį verta naudoti dažniau: mažina kraujospūdį, teigiamai veikia virškinimo sistemą ir smegenis (2)
Cinamonas – prieskonis, dažniausiai naudojamas įvairiems desertams gaminti. Teigiama, kad cinamonas reguliuoja cukraus lygį kraujyje, gerina virškinimą. Mitybos specialistas Jo Lewinas portale bbcgoodfood.com pasakoja apie moksliškai pagrįstą cinamono naudą sveikatai.
Tamsiais darganotais vakarais ne tik sušilti, bet ir pagerinti nuotaiką padės specialūs žiemos sezono gėrimai. Juose slypi tikra prieskonių audra – nuo viliojančio cinamono iki ekscentriškosios aitriosios paprikos. Ne, išsigąsti nėra ko, nes dedant prieskonių su saiku, skonių variacijos gėrimuose ma...
Kaip patiekalams išsirinkti tinkamus prieskonius ir kada juos geriausia naudoti? „Bandymų stoties“ laidoje Alfas kartu su maisto technologe Vida Ežerskiene išaiškino, kaip ir kada reikia naudoti skirtingus prieskonius.
Jeigu per Kalėdas planuojate kepti antį, tačiau nežinote, nuo ko pradėti ją ruošti, – ne bėda. Iki švenčių likus vos kelioms dienoms pats metas susidėlioti visus taškus savo šventinio stalo receptų bei ingredientų pasirinkimuose.
Šventiniu laikotarpiu ant vaišių stalo norisi padėti ne tik gardžių patiekalų, bet ir nekasdienių gėrimų. Todėl paeksperimentuokite ir pasigaminkite namuose kvapnų kalėdinį punšą.
Galvodami apie artėjančių Kūčių ir Kalėdų stalą daugelis lietuvių prisimena senąsias tradicijas. Viena jų – pasirūpinti, kad ant šventinio stalo būtų skanaus lietuviško spanguolių kisieliaus. Nors vis dažniau jis gaminamas naudojant iš anksto paruoštus mišinius, lietuvių virtuvėse iki šiol išlieka g...
Nors patys įvairiausi prieskoniai dažniausiai naudojami maistui gardinti, jie teikia ir visokeriopą naudą sveikatai. Šie pagardai stiprina organizmą, leidžia kovoti su antsvoriu, suteikia energijos bei geros nuotaikos, netgi žadina aistrą. Tokie jų privalumai ypač aktualūs šaltuoju metų periodu, kuo...
Kiekviena save gerbianti šeimininkė virtuvėje turi ne vieną prieskonių indelį, kartais – net kelias dešimtis. Kaip nesusipainioti ir prisiminti, kokie kam tinka, padės ši prieskonių atmintinė.
Pusryčiai – svarbiausias dienos valgymas, kurio nevalia praleisti. Ar žinote, kodėl rytais mums taip norisi angliavandenių? Kokius patiekalus geriausia rinktis? Ir kaip ruošti košes, kad jos mums suteiktų daugiausia naudos? Apie tai papasakojo dietistė Vaida Kurpienė.
Kalėdos be anties – ne Kalėdos: maisto ekspertė pasidalino trimis idėjomis, kaip ją gardžiai paruošti (18)
Iki Kalėdų likus kiek daugiau nei mėnesiui vis dažniau sukame galvas, kuo šįmet nustebinsime artimuosius, todėl dabar – pats metas ne tik galvoti apie šventinį meniu, bet ir iš anksto pabandyti receptus.
Prieskonis, vertas aukso medalio: maistas gali būti ne tik skanus, bet ir saugantis organizmą nuo uždegimo (6)
Uždegimas – tokią diagnozę vis dažniau išgirsta pacientai, į gydytojus besikreipiantys dėl įvairių nusiskundimų. Nors vaistų pasirinkimas šiais laikais yra ypač platus, tačiau esant organizmo uždegimams, dažnu atveju vaistiniai medikamentai situaciją gali tik pabloginti, todėl specialistai rekomendu...
Seniau druska buvos laikoma amžinybės simboliu ir ypatinga dovana, nes nepūva ir negenda. Dabar druska yra vienas pigiausių ir populiariausių prieskonių.
Traškučius mėgsta daugelis, tačiau ar esate juos gaminę namuose? Naminiai traškučiai gali būti ne tik skanus, bet ir pakankamai subalansuotas užkandis. Ir nors traškučiai dažniausiai asocijuojasi su bulvėmis, juos pasigaminti galite iš pačių įvairiausių daržovių ir netgi vaisių, rašoma pranešime spa...
Žvarbūs rudeniški orai skatina rinktis sotesnius patiekalus, gerti daugiau karštųjų gėrimų ir pasirūpinti organizmo stiprinimu. Subalansuota mityba ir tokių produktų kaip imbieras bei citrina įtraukimas į kasdienį valgiaraštį ne tik padeda atrasti naujų skonių, bet ir prisideda prie imuniteto.
Aukso vertės prieskonis, kurio nauda sveikatai – begalinė: lieknina, gydo uždegimus ir stiprina organizmą (19)
Ciberžolė daugeliui asocijuojasi su egzotika ir šiltaisiais kraštais, tačiau jau ne vienus metus ji yra atradusi savo vietą ir Lietuvoje, yra mėgstama ne tik sveiko maisto entuziastų, bet ir maisto pramonės gamintojų. Sveiko maisto technologė Raminta Bogušienė paaiškina, kodėl šis prieskonis jos vir...
