72 straipsnių
Majonezas (pranc. Mayonnaise) – emulsinis maisto produktas, pagamintas riebalų ar augalinio aliejaus pagrindu ir stabilizuotas kiaušinio tryniu (lecitinu) arba kitais emulguojančiais maisto produktais. Majonezas yra aliejingos fazės emulsija vandens fazėje. Konsistencija – nuo tirštos iki želinės. Spalva dažniausiai balta, gali varijuoti iki kreminės ar gelsvos.
Apie tai, kaip išsirinkti sveikiausią majonezą, informaciją rasite ČIA.
Vieno kąsnio sumuštiniai ir užkandžiai – patogus valgyti ir dažnai labai patraukliai atrodantis maistas. Laidoje „Sveika lėkštė su Vaida Kurpiene “ onkologė Edita Juodžbalienė paaiškino, kodėl reikėtų vengti mielinės duonos, pelėsinių sūrių ir kitų, daugelio mėgstamų, tačiau sveikatai nedraugiškų pr...
1946 metai. Pokarinė Suomija, tik ką pralaimėjusi šešerius metus su trumpa pertrauka trukusį karą, praradusi nemažą dalį šalies teritorijos, slegiama reparacijų naštos. Vienas didžiausių šalies miestų – Turku, skurdus, tamsus, nė iš tolo neprimenantis to, kokį mes jį matome šiandien – pasiturinčios ...
Lietuvos gyventojai per mėnesį dažniausiai išmeta iki 1 kilogramo maisto, tačiau net 2 iš 10 žmonių atsikrato vartojimui dar puikiai tinkančių produktų, rodo „Hellmann‘s“ iniciatyva atliktas tyrimas. Šie respondentai teigia, kad seniau įsigyto maisto valgyti nemėgsta, o kartais supranta, kad tų prod...
Velykos be tradicinių patiekalų sunkiai įsivaizduojamos – kiaušinis su šaukšteliu majonezo, lietuvių taip pamėgta majonezu gardinta baltoji mišrainė, minkštutėlė kepta mėsa, greičiausiai taip pat marinuota majoneze.
Dietistė, knygos „Liekna visam gyvenimui” autorė Vaida Kurpienė artėjant Velykoms dalijasi patarimais, kaip paruošti sveikesnį stalą, kaip skaniai valgyti, bet išvengti persivalgymo per šventes. Ji pasakoja, kam nepakenks ir 5–6 kiaušiniai per savaitę, o kam derėtų jų nepadauginti. Siekiantiems mait...
Kaip Velykų neįsivaizduojame be kiaušinių, taip kiaušinių – be majonezo. Prieš šventes majonezas atsiduria daugelio lietuvių pirkinių krepšelyje. Nors atsisakyti majonezo nebūtina, verta prisiminti dietologų pastabas apie jo maistinę vertę ir vartoti saikingai. Viename šaukšte majonezo yra apie 100 ...
Gyvenime yra paprasti dalykai ir yra geresni dalykai, kurie skirti geresniems žmonėms. Na, gal pasakysiu geriau: žmonėms, kurie atskiria geresnes sudėtines dalis.
Kodėl sumuštiniai kavinėse tokie skanūs? Atrodo, dešra ta pati, sūris tas pats... Galite pasigaminti tokį ir namuose.
Dar prieš kurį laiką buvo normalu mėsą marinuoti majoneze, šiandien toks būdas daugeliui kelia dvejopą jausmą: tai nesveika, riebu ir apsunkina virškinimą. O ką sako grilio specialistai? Delfi domėjosi, kuo šis mėsos marinavimo būdas žalingas ir kaip galima būtų jį modifikuoti, kad būtų bent kiek sv...
Kiaušiniai ir majonezas, rodos, neatsiejami kiekvieno velykinio stalo atributai. Dauguma žmonių nė neįsivaizduoja šventinio stalo be indelio šio balto ir labai riebaus padažo. Tačiau neapsigaukite – šis padažas, nors ir vartojamas itin dažnai, sveikatai neturi jokių palankių savybių. Gydytoja dietol...
Majonezas yra vienas populiariausių padažų visame pasaulyje. Toks, kokį mes šiandien žinome, atsirado dar XVIII amžiaus pabaigoje Prancūzijoje. Beje, kai kurie kulinarijos istorikai pastebi, kad senovės egiptiečiai ir romėnai vartojo į majonezą panašų alyvuogių aliejaus ir kiaušinių mišinį. Šiandien...
Naujojo sezono laidos „Alfo didysis kulinarinis šou“ rubrikoje „Boom“ – eksperimentai su skonių kolekcionieriumi Alfu bei „Verdu ir kepu“ vyr. redaktore Elžbieta Monkevič. Šiandien vienu šūviu nušaunami net trys zuikiai: vienos rūšies majonezas panaudojamas net trims skirtingiems skoniams išgauti! Š...
Jau daugiau nei 40 metų spalio 1-ąją minima Pasaulinė vegetarų diena. Šią dieną įprasta peržvelgti savo mitybos įpročius, paieškoti naujų skonių bei receptų.
Šį kartą aptarkime mūsų itin pamėgtą majonezą. Nors šiais laikais vis dažniau galime rasti – „lieso” ar „nekaloringo” užrašais pažymėto majonezo, reiktų atsiminti, kad komerciniai majonezai, ne tik nėra naudingi sveikatai, bet gali atnešti ir žalos.
Kulinarinių kelionių laidos „Maisto kelias“ laidos vedėjai – ne tik profesionalūs ragautojai ir gero maisto mėgėjai, bet ir puikūs kulinarai – jie sumanė kepsninėje iškepti gardų šokoladinį pyragą su vienu slaptu ir netradiciniu ingredientu – majonezu.
Šių kepsnelių receptą žinau nuo vaikystės, kadangi mano mama juos gana dažnai kepdavo ir tai buvo vienas mano mėgiamiausių patiekalų. Na, ir ko gi mamai jų dažnai nekepti, jei reikia vos kelių ingredientų, po to tik susipjaustai mėgstamą mėsytę, sumaišai su tešla ir kepsneliai jau čirška keptuvėje. ...
Artėjant velykiniam savaitgaliui skubame į prekybos centrus bei turgų rinktis kiaušinių savo šventiniam stalui. Tačiau gydytoja dietologė Rūta Petereit teigia, jog per Velykas piknaudžiauti margučiais nevertėtų, o dėmesį reiktų atkreipti ir į pagardus, kuriuos renkamės prie kiaušinių.
Kai kalba pasisuka apie šventinį stalą, valgiaraštyje kaipmat atsiduria majonezas. Vargu, ar kas įsivaizduoja kietai virtus kiaušinius ir mišraines be šio pagardo, kuris nukloja daugumą velykinių patiekalų? Vis tik mitybos specialistai majonezu siūlo nepiktnaudžiauti, o renkantis – atidžiau atkreipt...
Šis majonezas yra ne toks, kokį įprastai rasite prekybos centre. Nacionalinės šefų rinktinės narys, „City Chef“ virtuvės šefas Artūras Samavičius dalijasi naminiu rūkytų jalapenų majonezo receptu – šį pagardą galite derinti ir prie savo firminio mėsainio, ir prie bet kokių užkandžių, kai norite šiek...
Šis majonezas yra ne toks, kokį įprastai rasite prekybos centre. Nacionalinės šefų rinktinės narys, „City Chef“ virtuvės šefas Artūras Samavičius dalijasi naminiu rūkytų jalapenų majonezo receptu – šį pagardą galite derinti ir prie savo firminio mėsainio, ir prie bet kokių užkandžių, kai norite šiek...
