kepiniai

393 straipsnių

Kepinys – bendras konditerinų maisto gaminių, kepamų arba gaunamų ekstruzijos būdu pavadinimas.

Kaip ir dauguma šokoladinių keksiukų, šie irgi yra purūs, minkštučiai ir gardūs. Riešutų kremo kepurių mintis kilo vieną gūdžią dieną, kai reikėjo skubiai susiruošti į svečius pas saldumynų garbintojus. Jie visada laukia ne tik manęs :) Šokoladiniai keksiukai buvo iškepti, bet namie nebuvo jokių pro...

Prieš kelias savaites aprašiau raugo ruginei duonai gamybą (receptas čia), o dabar tęsiu pažadą parašyti kaip kepu ruginę duoną. Patikėkite, tikro skonio ieškojau labai ilgai, todėl ilgai neaprašiau rodosi paprastos duonos kepimo. Mūsų skoniui tinkamiausia duona su rūgštele, sėklomis ir traškia plut...

Šiam desertui pagaminti naudojamas tik juodasis šokoladas ir trijų rūšių sėklos. Pasak šio recepto ir knygos „Gero maisto dienoraštis“ autorę Renatą Ničajienę konsultavusios dietistės Tomos Eroglu, saulėgrąžų sėklos yra vienas puikiausių vitamino E šaltinių.

Jau tampa tradicija rašyti apie patiekalus, gaminamus iš sezoninių daržovių ar vaisių :) Šių dienų aktualija, žinoma, rabarbarai. Kiekvieną sezoną pradedame kompotu, geriamu kartą metuose, pyragu su trintais rabarbarais, daržovių ar vaisių salotomis su rūgščiais gabaliukais. Ir keksiukais. Smarkiai ...

Keksiukai visada labiau siejami su vaikų šventėmis, tačiau šie skanuoliai puikiai tinka ir suaugusiems, ypač tiems, kurie vaikystėje mėgo bezė pyragėlius :) Žinoma, panašumas tik vizualus, bet nesutikau nė vieno, kuris būtų pasakęs kokį neigiamą žodį apie šių skonį. Tikrai tobuli. Tik sunkiai transp...

Vieno kąsnio sausainiukai – puikus arbatos ar kavos puodelio palydovas. Ypač su miela drauge, plepant apie orą ir vaikus :) Kadangi esu lėto gyvenimo šalininkė, renkuosi namie gamintą tešlą, o skubančioms šeimininkėms, kaip visada, pagelbės pusfabrikačiai – šaldyta tešla. Tik šiems sausainiukams lab...

Mano silpnybė įvairiausi duonos kepiniai: duona, duonelė, duoniukai, bandelės (ne saldžios), gal dėl to, kad užminkyti tešlą yra gan paprasta, bet, kad iš jos gautųsi pakilusi, puri ir skani duonelė yra labai sunku. Tikrai ne mažai kartų teko išmesti neiškepusią, “sukritusią” ar dar kokią nenusiseku...

Šie suktinukai – tikra pirmoji pagalba, kai reikia labai greitai suruošti ką nors užkandžiams. Ar kai susiruošiam į ilgesnę kelionę. Ar netgi pietums. Greituoju būdu gaminu iš šaldytos bemielės tešlos.

Labai džiaugiuosi naujomis pažintimis su Lietuvos ūkininkais, prieš kelis mėnesius atradau žmogų, gaminantį ruginius miltus iš herbicidais nepurkštų rugių. Tai didelė retenybė. Ir miltų skonis yra visiškai kitoks. Ką jau kalbėti apie duoną… Jei pamenate juodą duoną, kuri yra rūgšti, skalsi ir tikrai...