62 straipsnių
Kalakutai (lot. Meleagris, angl. Turkey) – vištinių paukščių (Galliformes) būrio, stambių paukščių gentis, yra 2 rūšys.
Ketvirtąjį lapkričio ketvirtadienį Jungtinėse Amerikos Valstijose švenčiama Padėkos diena, per kurią su artimaisiais susėdama prie bendro stalo ir dėkojama už buvimą drauge. Tradicinis šios šventės atributas – kalakutas, tačiau jau daugelį metų JAV gyvenanti mados žinovė Laura Mizgirytė-Latour sako,...
Laimos Malinauskienės iš Jurčiūnų kaimo paukštininkystės ūkį galima drąsiai vadinti šeimos ūkiu, mat jame darbuojasi trys kartos.
„Joniškio grūdų“ antrinė bendrovė Sūduvos ūkis į kalakutų auginimo fermų komplekso bei pašarų gamyklos Marijampolės apskrityje įrangos atnaujinimą pernai investavo 0,5 mln. eurų. Šiemet į fermų atnaujinimą bendrovė planuoja investuoti dar daugiau negu 0,5 mln. eurų. Per metus atgaivintame fermų komp...
Bet kuri šventė nusipelno tokio įspūdingo patiekalo kaip tik ką iš orkaitės ištraukta žąsis, antis, višta ar kalakutas, pasakišku kvapu viliojantis susiburti prie stalo iškilmingiems pietums ir pažadinantis dėkingumą nuo pat pirmo kąsnio. Kaip teisingai iškepti šį patiekalą neįgudusiam kulinarui? Iš...
Visuomet įdomu pasižvalgyti, ką Kalėdų stalui ruošia kitų šalių gyventojai. Šį kartą nukeliaukime į Italiją. Pasirodo, ant jų šventinio stalo nėra mums įprastų paukščių, čia dominuoja visai kiti, mums gan neįprasti, net egzotiški ir Lietuvoje sunkiai randami. O štai mūsų tautiečiai ypatingai pamėgo ...
Kalakuto gruzdinimas tikrai nėra sveikiausias būdas tradiciniam Padėkos dienos patiekalui paruošti, bet užtat, ko gero, greičiausias, mano maitinimo paslaugas teikiančios įmonės „Houston Catering Concepts“, įsikūrusios Hiustono priemiestyje, vyriausiasis virėjas Andresas Albarranas. Darbo vietoje An...
Beveik tris dešimtis metų Kalniškiuose Kretingos rajone plėtojamas kalakutų ūkis gerą vardą per tą laiką tarp kalakutienos vartotojų pelnė dėl kelių priežasčių. „Siekiame produkcijos kokybės, laikomės tvarios gamybos principų ir mums priimtina strategija „nuo lauko iki stalo", kai vartotojui šviežia...
Jungtinėse Valstijose ketvirtąjį lapkričio ketvirtadienį švenčiama Padėkos diena, per kurią stengiamasi su artimaisiais susėsti prie bendro stalo ir padėkoti vieni kitiems už buvimą kartu. Tradicinis šios šventės atributas – kalakutas, kurio kepimo paslapčių tiek JAV, tiek ir Lietuvoje turi kiekvien...
Produkcijos kokybė, ryšys su vartotojais ir atsakingas požiūris į supančią aplinką – tokie pagrindiniai principai leidžia šeimos ūkiui, išplėtojusiam tvarios gamybos „nuo lauko iki stalo“ grandinę, jau kelis dešimtmečius vietos rinkai tiekti šviežią kalakutieną. Ūkyje jau įgyvendinami Žaliojo kurso ...
Ūkininkų turgelių krikštatėvius, Lazdijų rajone ūkininkaujančius Rūtą ir Gintą Cimakauskus galima laikyti kalakutų guru. Kai gražia dzūkiška šnekta Gintas pradeda su jais kalbėti, šimtai jų suulba vienu balsu. Arba vienas per kitą atkiša galvelę, kad šeimininkas jiems skiauterę pakasytų, už barzdelė...
Laukiamos didžiosios metų šventės žavi savo sočiomis vaišėmis, įskaitant ir gardžius patiekalus iš paukštienos. Dažnuose namuose per Kalėdas kepamos antys, vištos ar tie patys kalakutai, kurių jau prisivalgė amerikiečiai per Padėkos dieną praėjusį mėnesį.
Šiais laikais jau tapo įprasta, jog darbdaviai per Kalėdas darbuotojams dovanoja kalakutus, tačiau prieš 30 metų, jų Lietuvos rinkoje nė nebuvo. Vladas ir Vilija Baltuoniai buvo vieni iš pirmųjų, kurie ėmė auginti mėsinius kalakutus ir įkūrę „Baltuonių kalakutų ūkį“ pradėjo tiekti į rinką šviežią be...
Sausio mėnesį Europos šalyse didelio patogeniškumo paukščių gripas toliau nustatomas laukiniams paukščiams, naujų protrūkių fiksuojama ir naminių paukščių ūkiuose, kuriuose vien tik per šių metų pirmąsias tris savaites sunaikinta beveik 4 mln. naminių paukščių.
Lietuvos Respublikos žemės ūkio rūmai pranešė apie šių metų sausį šalyje nustatytus naujus paukščių gripo atvejus.
Renkantis šventiniam stalui paukštienos produktus, svarbu atsižvelgti į keletą aspektų, kaip tinkamai išsirinkti ir saugiai paruošti kepimui visą paukštį ar kitus paukštienos patiekalus. Reikia pasirūpinti, kad nuo produkto įsigijimo prekybos vietoje iki patiekalo patiekimo, visuose etapuose produkt...
Gruodžio 2 d. naujas didelio patogeniškumo (H5N8 potipio) paukščių gripo protrūkis nustatytas kaimyninės Lenkijos Sedlcės apskrityje įsikūrusiame komercinių paukščių ūkyje, kuriame laikyta daugiau kaip 117 tūks. mėsinių kalakutų.
Niekas nesiginčys, kad vienas svarbiausių Kūčių ir Kalėdų akcentas yra šventinis stalas. Gardžiai kvepiantys kepiniai, garuojanti žuvis ir, be abejo, stalo karalienė – silkė. Jos pardavimai prieš šventes gerokai šokteli aukštyn. Kokios dar prekės byloja, kad žmonės jau pradeda planuoti šventinės vak...
Du kalakutai iš Ajovos atkeliavo į „Willard Intercontinental Hotel“ – prabangų viešbutį Vašingtone, kuriame paprastai apsistoja svarbius postus užimantys politikai ir įžymybės. Paukščiams šią savaitę Jungtinių Valstijų prezidentas Donaldas Trumpas turi suteikti malonę – tai kasmetinė Padėkos dienos ...
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) informuoja, kad Čekijos Pardubicės regione užregistruotas naujas paukščių gripo protrūkis.
Atsakinga Lenkijos veterinarijos institucija informavo, kad Lubartuvo apskrities regione užregistruoti dar du nauji didelio patogeniškumo paukščių gripo protrūkiai. Gripas pasireiškė tame pačiame kaime, kuriame buvo nustatytas pirmasis šios ligos atvejis. Liga pavojinga ir žmogui.
