aA
Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas sako, kad mūsų sveikata 30 proc. priklauso nuo mitybos, 50 proc. – nuo gyvensenos. Štai kiek sau galime daryti įtakos. Visgi, tyrimai rodo, kad Lietuvos gyventojai klysta net ir pradėję pusryčiauti – valgo sumuštinį, o ant jo – storas sviesto sluoksnis bei, tarkime, riebi rūkyta dešra.

Kokį visgi sumuštinį gamintis ryte – laidos DELFI DIENA pokalbyje su Vilniaus universiteto profesoriumi R. Stuku.

Nors dietologai ir mitybos specialistai rekomenduoja ryte valgyti košes, žmonės visgi dažniausiai susitepa sumuštinį. „Žinoma, žiūrint, koks tas sumuštinis. Jis gali būti ir labai sveikas“, – sako R. Stukas.

Visgi, jei gaminatės sumuštinį, sviesto patariama tepti vos vos: kaip rekomenduoja Pasaulinė sveikatos organizacija (PSO), taip, kad tik užsipildytų duonos riekės skylutės ir dar peiliu nubraukti.

„Tai reiškia – labai plonai. Visgi mes įpratę užtepti kokį milimetrą. Mitybos įpročiai būna labai įsitvirtinę, pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonės sviesto naudoja daug, nes jis pagerina patiekalų skonį, o, kaip rodo tyrimai, skonis Lietuvos gyventojams yra labai svarbu, – sako R. Stukas.

Visgi sviesto valgyti reikėtų saikingai, mat per didelis riebalų vartojimas sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, o jomis Lietuvos gyventojai serga labiausiai.

Ant sumuštinio R. Stukas rekomenduoja uždėti ne rūkytos dešros, bet, pavyzdžiui, tuno, vištienos krūtinėlės, daržovių ar salotos lapą, avokado.

O kaip dėl kiaušinio? Minkštai, kietai virtas ar keptas – kuris palankiausias sveikatai?

„Norint gauti tą tikrąjį kiaušinį, išsivirkite. Nes kepant gali patekti riebalai. Išvirus kiaušinį, baltymas turi būti sutrauktas. Jei baltymas nesutrauktas, tada būna medžiagų, kurios trukdo įsisavinti. Geriausiai įsisavinamas pilnai išvirtas baltymas. Kiaušinio baltymas yra laikomas kaip baltymo etalonas, kuo yra lyginami visi kiti baltymai, nes jis yra labai geras, – pasakoja VU profesorius.

– Trynys gali būti ir kietesnis, ir minkštesnis.“

Kiaušinis tai peikiamas, tai giriamas, kaip yra iš tikrųjų?

„Šiai dienai kiaušinis yra „reabilituotas“, tačiau daug kas priklauso nuo to, ką mes dar valgome. Jeigu mes valgome tik nesveikai ir riebiai, tai kiaušinių valgyti reikėtų mažiau, bet jei mūsų mitybos įpročiai yra artimi sveikiems, idealiai, matyt, mažai kas valgo, tai kiaušinių galima valgyti daugiau, kadangi kiaušinyje esančios medžiagos yra taip gerai subalansuotos, kad gerosios eliminuoja tų negerųjų medžiagų poveikį, todėl kiaušinius mes galime drąsiai valgyti“, – pataria prof. R. Stukas.

Daugiau apie sveiką mitybą klausykite laidos DELFI DIENA įraše.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Profesorius Stukas: bulves valgyti turime kasdien, tačiau reikia žinoti kelis dalykus (112)

Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas sako, kad dar XIX amžiuje Lietuvoje pagrindinė...

Garsus sporto medikas: kuo neišvengiamai baigiasi per intensyvus sportas (10)

Kai miestų sporto salės ir klubai garuoja nuo įkaitusių sportininkų kūnų, po vasaros panorusių...

Efektyviai ir be kančių: kaip keisti gyvenimo būdą ir mitybos režimą (30)

Geriau kartais suvalgyti nesveiko maisto, nei susigalvoti sau daugybę draudimų, LRT TELEVIZIJOS...

Unikauskas pasakė, kodėl pavargę galite jaustis net rytais: padėti gali keli produktai (28)

Visiškai atsisakius valgomosios druskos, gali sulėtėti skydliaukės darbas, dėl ko gali imti...

Unikauskas pasakė, kokia liemens apimtis kelią riziką sveikatai ir patarė geriausią vaistą (21)

Juokas sumažina širdies ligų riziką – tai puikus vaistas, atpalaiduojantis arterijas, LRT...

Top naujienos

Politologas Girnius: manau, kad Skvernelis nekandidatuos (410)

Politologas Kęstutis Girnius , vertindamas dvejus praėjusius šio Seimo kadencijos metus juokavo,...

Dėl laisvės kovojančio Tibeto ypatumai: du broliai dalijasi viena žmona, o šildosi kūrendami mėšlą (56)

Lietuviui pavyko nuvykti į griežtai kontroliuojamą Tibetą, nors ten laisvai keliauti draudžiama....

Britanijos vyriausybė pritarė „Brexit“ susitarimo projektui  paskelbė 585 puslapių „Brexit“ sutarties projektą, papildyta 23.22 (48)

Didžiosios Britanijos ministrė pirmininkė Theresa May trečiadienį vakare paskelbė, kad jos...

Aistros dėl vaikų paėmimų nerimsta: tėvų forumas reikalauja atšaukti įstatymą (622)

Seime ir toliau narstoma vaiko teisių apsaugos reforma. Socialinės apsaugos ir darbo ministerija...

„Mirusios“ trenerių draugystės fone Valančiūnas pažvelgė į skaudžiąją NBA realybės pusę (5)

Kyle‘as Lowry ir Jonas Valančiūnas kartu sudėjus praleido net dvylika metų tobulėdami savo...

Cukriniu diabetu suserga ne tik nutukę ir pasyvūs žmonės: Aistė papasakojo, kaip 18 metų gyvena su šia liga (28)

Kas antras pasaulyje diabetu sergančiųjų žmonių nežino, kad turi šią ligą. Lietuvoje...

Kunigas savo parapijiečius šiurpino „Porsche“ automobiliu, kurį traukė įkinkyti mažamečiai vaikai (61)

Maltos Gozo salos kunigas, sukėlęs nemenką skandalą savo sprendimu po parapiją pasivažinėti...

Psichologė išskyrė 7 mąstymo įpročius, kurie nėra teisingi, bet daro įtaką mūsų savijautai (9)

Nepaisant patirčių, amžiaus ar statuso, visus žmones retkarčiais aplanko mintys, kurios ne visada...

Skandalingasis rusų milijonierius už dyką atiduoda Kurtinaičio treniruoto klubo akcijas Rusijoje paskelbtas bankrotas (3)

Skandalingais pareiškimais ir elgesiu pagarsėjęs rusų milijonierius Dmitrijus Gerasimenka...

Išrinkta „Dydžio (r)evoliucijos“ nugalėtoja: filmavimo metu įvyko ir sužadėtuvės (57)

Šį trečiadienio vakarą LNK televizijos eteryje paaiškėjo pirmojo Lietuvoje plius dydžio...