Grafienė Eva Ekeblad, priklausiusi Švedijos didikų luomui, su užmoju domėjosi agronomija, tad nekeista, kad kaip tik ji ir išrado būdą, kaip iš bulvių pagaminti krakmolą, ir, galima sakyti, paklojo pamatus glitimo neturinčių kepinių pramonei, taip pat alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė, namine degtine tituluojama samanė ir bulvių vynas, gamybai.
© DELFI montažas (Wikimedia Commons, Shutterstock nuotr.)

E. Ekeblad gimė Švedijoje 1724 metų liepos 10 d., taigi, pirmadienį jai būtų sukakę 293 metai. „Google“ ta proga įkėlė specialų jos garbei skirtą „Doodle“ paveikslėlį, rašo telegraph.co.uk.

Kas buvo E. Ekeblad?

Bene didžiausias E. Ekeblad išskirtinumas yra tas, kad ji buvo pirmoji moteris, priimta Karališkąją Švedijos mokslų akademiją. Tokia garbė jai teko už atradimus, kaip iš bulvių pagaminti miltus ir alkoholį.

Bulvės į Švediją buvo atvežtos 1658 metais, tačiau ištisą šimtmetį jomis galėjo mėgautis tik aristokratija. Įdomu tai, kad iki E. Ekeland atradimo jos nebuvo laikytos žmonėms vartoti tinkamu maistu – jomis buvo šeriami gyvuliai.

Visgi E. Ekeland šie stiebagumbiai pakankamai sudomino, tad ji, užsiauginusi nuosavų bulvių, ėmė su jomis eksperimentuoti. Entuziazmo jai suteikė nugirsta žinia apie Vokietijoje iš šių augalų gaminamus alkoholinius gėrimus. 1746 metais E. Ekeblad pagaliau išsiaiškino, kad šias tuo metu retas daržoves galima išvirti, sutrinti, o sudžiovintą gautą masę kuo puikiausiai sumalti ir gauti naujos rūšies miltus.

Būdama vos 24-erių metų išradingoji švedė pristatė savo atradimą Karališkąją Švedijos mokslų akademijai. Jis buvo įvertintas labai palankiai, bet užvis įstabiausia, kaip tokio įvertinimo iki E. Ekeblad nebuvo sulaukusi nė viena moteris. Jos atradimas padėjo išsikapstyti iš Švediją tuo metų ištikusios maisto stygiaus krizės: kadangi alkoholį buvo imta gaminti iš bulvių, tradicines grūdines kultūras buvo galima skirti vien maisto gamybai.

Atradimas buvo paskelbtas tuo metu, kai Švedija išgyveno nelengvas grūdų, tokių kaip avižos ir miežiai, stygiaus pasekmes. Šių rūšių grūdai buvo būtini šalies maisto ir alkoholio gaminių poreikiams patenkinti. Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad atradimas ne tik padėjo išbristi iš krizės, bet ir padidino šalyje suvartojamo alkoholio kiekį.

Vienu iš pagrindinių Švedijos maisto produktų bulvė tapo tik XIX a. pabaigoje. Maždaug tuo pat metu ši daržovė išpopuliarėjo ir Didžiojoje Britanijoje. Būtent tada prasidėjo ženklus ekonominis progresas, o neužilgo kilo tikras pramoninės perversmas.

E. Ekeblad mirė 1786 metais. Kitai moteriai patekti į Karališkąją Švedijos mokslų akademiją pavyko tik 1951-aisiais.

Kaip pasigaminti bulvių miltų

Visų prima, reikia turėti maždaug 4 kg bulvių. Iš tokio kiekio, kaip rašoma svetainėje „Real Foods“, pavyks pagaminti apie kilogramą miltų.

Bulves reikia nuskusti, išvirti ir sutrinti.

Sutrintą masę reikia tolygiai paskirstyti džiovyklėje ir palikti 12–20 valandų, kol pasišalins visa drėgmė.

Džiovintą bulvių košę reikia sudėti į trintuvą arba grūstuvą ir sumalti iki smulkių miltų.

Pasigamintus miltus būtina laikyti hermetiškame, oro nepraleidžiančiame inde.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Kinija paskelbė: misija į Marsą „gerokai įsibėgėjo“ (34)

Kinijos vykdoma 2020 metų savaeigio zondo misijos į Marsą programa „gerokai įsibėgėjo“,...

Pasiruoškite blogiausiam: nevaldoma Kinijos kosminė stotis krenta į Žemę (130)

Kinijos kosminė stotis „ Tiangong -1“ jau ruošiasi pasitikti savo pražūtingą lemtį. 2011...

Didžiausią pasaulyje koralinį rifą gelbės naikindami kai kuriuos jo gyventojus (1)

Prie Didžiojo Barjerinio rifo gelbėjimo galbūt prisidės didžiulės, jūrų žvaigždes ėdančios...

Nuostabus atradimas: galima suprasti viską - nuo smegenų chirurgijos iki fizikos (7)

Nors fizikams pavyko perprasti makroskopinio pasaulio chaoso teoriją, chaoso netrūksta ir...

Atnaujintas faraonų nekropolis Sakaroje laukia pirmųjų lankytojų (6)

Sakaroje baigiama modernizuoti nekropolį, esantį už 20 km nuo Kairo. Dabar jį galės lankyti...

Top naujienos

Iš J. V. Paleckio lūpų – nauja valstybės nepriklausomybės interpretacija (207)

Ketvirtadienį Seime vykusiame Algirdo Mykolo Brazausko 85-ųjų gimimo metinių paminėjime...

Už lauko tualetus gresia nejuokingos baudos, bet vietoje pagalbos - ciniški patarimai (265)

Lietuvoje susiklostė paradoksali situacija: kol nenorintys jungtis prie nuotekų tinklų gąsdinami...

Nauja tvarka gyventojus varo į neviltį: neturi adreso – negausi nieko (210)

Gyvenamosios vietos deklaravimas kelia vis didesnį galvos skausmą – kai kurie gyventojai teigia...

Negailestingas uraganas nuniokojo salą: 73 tūkst. žmonių gyvenimą turės pradėti nuo nulio (5)

Pirmoji uragano Marijos auka buvo Dominikos sala. Akivaizdu, kad stichija buvo negailestinga. Pro...

Dramblys kambaryje: ar J. Valančiūnui tikrai nebėra vietos „Raptors“ komandoje? (11)

Jonas Valančiūnas su Toronto „Raptors“ komanda jau antradienį pradės pasiruošimą savo...

N. N. Talebas. Neleidus mažoms krizėms įvykti greitai, tik atidedame ateičiai dideles Iš konferencijos „Lūžio taškas 2017”

Konferencijoje „ Lūžio taškas 2017” kalbėjęs rašytojas, mokslininkas, rizikos analitikas,...

Kelyje Palanga–Kretinga vilkikas nuvažiavo nuo kelio, vairuotojas išvežtas į ligoninę (8)

Ketvirtadienio rytą kelyje Palanga–Kretinga vilkikas nuvažiavo nuo kelio ir trenkėsi į medžius....

Italijoje plinta čikungunijos karštligė

Dviejuose Italijos miestuose Ancijuje ir Romoje, Lacijaus regione, – plinta vietinė čikungunijos...

Kodėl būtina mirkyti riešutus ir sėklas (10)

Ar teko patirti sunkumo jausmą suvalgius riešutų? O gal sustojo skrandis, pykino, pajutote kitų...

S. Skvernelis: verslininkai MMA siūlo didinti labiau papildyta (179)

Premjeras Saulius Skvernelis laikosi pozicijos, kad nuo kitų metų MMA reikėtų didinti iki 400...