12 karališkų desertų Kalėdoms – tortai vienas už kitą gražesni ir gardesni: kai kurių gamybai sugaišite vos 15 minučių!

Laukdami švenčių ir planuodami jų stalą galvojame ne tik apie silkes, mišraines ir kepsnius – ne mažiau svarbūs ir desertai. Gaivūs, šokoladiniai, su vaisiais ir pan. – saldumynų įvairovė tokia didelė, kad norint išsirinkti teks gerokai pasukti galvą. Surinkau 12 receptų – įvairiam skoniui, skirtingam poreikiui. Rinkitės, kuris labiausiai patiks jums ir jūsų artimiesiems. O bijančius, kad torto gamyba – varginanti ir ilga, skubu nuraminti: yra desertų, kurių gamyba trunka vos 15 minučių! O atrodo – įspūdingai!

Rafaelo tortas

„Labai pavojingas šis tortukas, nes pradėjus valgyti neįmanoma sustoti. Švelnus, burnoje tirpstantis maskarponės-grietinėlės kremas su kondensuotu pienu. Minkšti biskvitiniai sausainiai ir daug migdolų – ar gali būti tobulesnis derinys? Ir šį skanumyną galima labai lengvai pasigaminti namuose“, – sako recepto autorė Kristina Naturjevienė iš tinklaraščio „Maisto mėgėja“.

Reikės:

200 g biskvitinių sausainių „Damų piršteliai“
200 ml virinto atvėsinto vandens
20 ml citrinos sulčių
500 g maskarponės sūrio
200 g grietinėlės 35 proc.
170 g saldinto kondensuoto pieno
40 g kokoso drožlių
150 g blanširuotų migdolų
Torto forma 20 cm skersmens

„Tortui labiausiai tinka biskvitiniai sausainiai – vadinami „Damų piršteliais“. Svarbu sausainius įmerkti į sirupą trumpam, nes jie labai geria drėgmę (jei ilgai laikysite sirupe, po to tortas bus labai šlapias). Sirupui naudojau visai atvėsusį virintą vandenį. Riešutus rinkausi blanširuotus migdolus ir jie čia labai puikiai derėjo, bet galima ir lazdyno ar kitus mėgstamus riešutus naudoti“, – sako K. Naturjevienė.

Kaip gaminti:

* Į dubenį verčiu 500 g maskarponės sūrio, pilu 200 g grietinėlės, 170 g saldinto sutirštinto kondensuoto pieno, plaku maišytuvu, kol bus tirštas kremas.
* Į kremą beriu 40 g kokoso drožlių, vėl plaku – kremas paruoštas.
* Sirupui:
Į dubenėlį pilu 200 ml virinto atvėsinto vandens ir 20 ml citrinos sulčių, sumaišau – sirupas paruoštas.
* Į torto lėkštę dedu torto formą atsegamais kraštais (20 cm skersmens). Prie torto formos kraštų priglaudžiu kepimo popieriaus juosteles.
* Sausainius trumpam įmerkiu į sirupą ir dedu į torto formos dugną, taip padengiu jį visą. Tada tedu pusę maskarponės-grietinėlės kremo – jį paskirstau tolygiai, paviršių sulyginu. Ant kremo – sirupe mirkyti sausainiai, kuriais padengiu visą kremą. Sausainius padengiu likusiu kremu – sulyginu paviršių.
* Tortą uždengiu maistine plėvele ir laikau šaldytuve per naktį.
* Kitą dieną atsegu ir nuimu torto formą. Nuo tortuko šonų pašalinu kepimo popieriaus juosteles. Peiliu išlyginu ir pagražinu tortuko šonus ir paviršių.
* Tortuko paviršių puošiu blanširuotais migdolais (~150 g).

Skanaus.