aA
Jei prieš 40 metų kažkas būtų pasiūlęs paskanauti veganiškos picos ar pyragėlio, greičiausiai retas būtų nutuokęs, kas galėtų būti tokio patiekalo sudėtyje. Šiandien vis didėjantis susidomėjimas augalinės kilmės produktais stebimas visame pasaulyje ir yra siejamas tiek su didėjančiu susirūpinimu žmogaus įtaka aplinkai, tiek su sveikesne mityba ir įvairesnių skonių paieškomis. Nuo pasaulinių tendencijų nenutolsta ir Lietuva.
Lęšių troškinys su špinatais ir kokosų pienu
Lęšių troškinys su špinatais ir kokosų pienu
© Shutterstock

2019-ieji dėl didėjančios augalinės kilmės maisto patiekalų ir produktų paklausos ekonomistų netgi vadinami veganų metais – maisto gamintojai vis dažniau siūlo išbandyti veganiškus „mėsainius“, pyragus ir kitus patiekalus, kuriuose nėra gyvulinės kilmės produktų. Praėjusiais metais Jungtinės Amerikos Valstijos skaičiavo rekordiškai spartų veganiškų produktų pardavimų augimą, bet neatsilieka ir Europa – pernai Jungtinė Karalystė tapo šalimi, išleidusia daugiausia veganiškų produktų į rinką. Jau 25-ius metus visame pasaulyje lapkričio1-ąją plačiai minima ir Pasaulinė veganų diena.

Veganiškos produkcijos paklausa Lietuvoje auga


Lietuvoje taip pat vis daugėja alternatyvų mėsai, pieno produktams, keičiasi ir mitybos įpročiai. Pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Indrės Baltrušaitienės, pastaraisiais metais pastebima gana sparčiai didėjanti veganiškos produkcijos paklausa, kurią pirkėjai vis drąsiau atranda ir noriai valgo.

„Atsižvelgdami į vyraujančias mitybos tendencijas, nuolat plečiame veganiškų produktų asortimentą ir jį papildome naujais, kuo įvairesniais produktais. Šiandien parduotuvėse galima rasti veganiškų dešrelių, daržovių kepsnelių, augalinės kilmės desertų, majonezo, įvairių augalinės kilmės – migdolų, sojų, avižų – gėrimų“, – pasakoja I. Baltrušaitienė. Pasak jos, populiariausių veganiškų prekių gretose šiuo metu yra sojų dešrelės ir augalinės kilmės gėrimai.

Subalansuota veganams, bet renkasi ir visavalgiai


„Lietuvoje vis daugiau dėmesio skiriama sveikai mitybai, todėl ir tokie augalinės kilmės produktai kaip vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos, ankštiniai, kurie ir sudaro veganinės mitybos pagrindą, sulaukia vis didesnio mūsų pirkėjų, besirūpinančių savo mityba, susidomėjimo“, – sako I. Baltrušaitienė.

Pasak jos, vegetariškas, veganiškas alternatyvas mielai renkasi ir visavalgiai. „Šiandien parduotuvėse tokių produktų pasirinkimas yra didesnis nei bet kada anksčiau, jie yra lengvai prieinami, todėl įvairios daržovių, sėklų, grybų užtepėlės, humusai yra populiarūs tiek vegetarų, veganų, tiek visavalgių gretose“, – pastebi I. Baltrušaitienė.

Gali praturtinti racioną


Tuo tarpu maisto ekspertė Vilma Juodkazienė primena, kad mityboje labai svarbi įvairovė, tad net ir nepropaguojantiems veganinės mitybos, tokių patiekalų integravimas į savo virtuvę gali padėti praturtinti ir paįvairinti kasdienį meniu.

„Kiekvienas renkamės tokią mitybą, kuri mums yra priimtiniausia, tačiau šiandien, kai mūsų parduotuvėse produktų pasirinkimas yra toks gausus bei atitinkantis net ir išrankiausiųjų poreikius, verta bent retkarčiais paįvairinti savo racioną augalinės kilmės patiekalais, kuriuos visai nesunku pasigaminti namuose“, – pataria V. Juodkazienė.

Anot jos, veganiški patiekalai gali būti puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo, atrasti kitokius tradicinių patiekalų skonius. Augalinės kilmės produktus ir patiekalus besirenkantiems sveikesnės mitybos sumetimais ji pataria atkreipti dėmesį į maistinę produktų vertę.

„Visos mitybos rūšys turi ir sveikesnių ir mažiau sveikatai palankių produktų ir patiekalų. Kad ir kokia mityba propaguojama, norint maitintis sveikai, reikėtų rinktis kuo daugiau aukšta maistine verte pasižyminčių produktų. Gruzdintos bulvytės su daug druskos ir cukraus turinčio kečupo yra veganinis patiekalas, tačiau jo nepriskirtume sveikam pasirinkimui. Tuo tarpu ankštinių troškinys su daržovėmis bus vertingi pietūs ar vakarienė“, – atkreipia dėmesį V. Juodkazienė ir dalijasi nesudėtingais bei maistingais veganiškų patiekalų receptais.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(29 žmonės įvertino)
3.1379

Mitybos specialistė išaiškino, ar rudasis cukrus tikrai vertingesnis už baltąjį (14)

Potraukis suvalgyti ką nors skanaus – ar tai torto gabalėlis, ar pyragas, ar tiesiog kažkas...

Skanaukite į sveikatą: naudingos, gardžios ir pavasariškos salotos, suteikiančios milžinišką naudą organizmui

Kiekvienas pavasaris džiugina gausiu šviežių daržovių derliumi. Ne veltui šiuo laiku į...

Vaikų gastroenterologas Vaidotas Urbonas įvardijo produktus, kurių vaikų valgiaraštyje turėtų nelikti (26)

Blynai, varškėčiai, įvairios dešrelės, jogurtai, sūreliai, keptos bulvytės su pomidorų...

5 desertai: kai norisi ko nors saldaus, bet norime išlikti liekni ir sveiki (5)

Daugelį neretai ištinka saldumynų noras ir kyla klausimas, kokius saldumynus galima rinktis...

Maisto ekspertė Aida Čepukaitė įvardijo, ką turėtų valgyti vaikai, kad būtų sveiki (17)

Blynai, varškėčiai, įvairios dešrelės, jogurtai, sūreliai, keptos bulvytės su pomidorų...

Top naujienos

Išvydę rezultatus gyventojai liko sukrėsti: kas nutiko daugiausiai žmonių paskiepijusioje pasaulio šalyje? (85)

Seišeliuose, kur gyventojų nuo COVID-19 paskiepyta daugiau nei bet kurioje kitoje šalyje,...

Nuosavas būstas – tolstanti svajonė net regionuose: prognozuoja amžinų nuomininkų erą (48)

Jaunoms šeimoms svajonė turėti namus darosi panaši į tolstantį miražą. Per pastarąjį...

„Didžiojo šeimos gynimo maršo“ dalyviai piktinosi valdžia: vardino skirtingas priežastis, prieš ką reikia kovoti renginyje dalyvavo apie 10 tūkst. žmonių (6825)

Nuo pat ryto šalyje vykstantis „Didysis Šeimos gynimo maršas“, kurio dalyvių automobilių...

Vaidas Saldžiūnas | D+

Branduolinis karas su Rusija: ko nesuprato Holivudas, bet užčiuopė Užkalnis (19)

Keistas pavadinimas, tiesa? Atrodo, kas galėtų visus juos sieti, neįmanoma. Bet įsitikinti...

Po šiltesnio savaitgalio laukia audringi orai: liūčių išvengti nepavyks nė vienam regionui

Sekmadienio dieną iš pietvakarių artės atmosferos frontas. Į šalį plūs vis tankesni debesys,...

Sulaikytas vienas iš kalėjimo bėglių papildyta (97)

Sulaikytas vienas iš Pravieniškių pataisos namų pabėgusių nuteistųjų. Apie tai feisbuke...

Vilniaus r. automobilis pražudė dviratininką: į pagalbą sustojęs vyras išaiškino kaltininkę papildyta (31)

Policijos departamentas informavo, kad Vilniaus rajone įvyko skaudus įvykis.

Plika akimi nematomi, bet veikia mūsų sprendimus: neuromokslininkė papasakojo apie hormonų įtaką elgesiui, išvaizdai ir sveikatai (8)

Dažnai galima susidurti su tokiais stereotipais, kad vieną ar kitą sprendimą žmogus (o dažniau...

Dėl neįrengto kelio ženklo – nemalonumai valdininkams: jubiliejaus šventė vos nesibaigė tragedija (28)

Motociklu „Harley Davidson“ į eismo įvykį patekęs vairuotojas laimėjo bylą prieš Lietuvos...

Pikantiškas tyrimas parodė, kaip keičiasi vyrų elgesys pamačius moterį su akivaizdžiai sustangrėjusiais speneliais (53)

Psichologai iš Niujorko valstybinio universiteto Osvige tyrinėjo, kaip heteroseksualūs vyrai ir...